羊頭這種東西，可能很多朋友都很少去吃它，因為羊頭是比較難處理的，而且想要制作一份美味的羊頭比我們制作羊肉還困難的，所以羊頭在我們生活中是很少出現(xiàn)的。然而，如果我們制作羊頭，那么制作出來的羊頭也是很好吃的，你們可以嘗試一下文章介紹的紅門羊頭的做法。
羊頭頭含有很多的蛋白質(zhì)而且肉質(zhì)鮮嫩，對于虛寒、頭痛的朋友來說，食用羊頭可以讓疾病得到抑制，希望你們可以好好了解一下?，F(xiàn)在就讓我們一起來了解一下紅燜羊頭的做法大全吧。
羊頭肉質(zhì)細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少。. 對血虛受寒、眩暈、頭痛、治以養(yǎng)血祛風(fēng)、散寒止痛。 羊頭中的腦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷及維生素，能補虛養(yǎng)肝;羊腦味甘、性溫，善治頭痛。 羊頭湯味道鮮美，具有羊肉原始的清香，故食用時不必加太多的調(diào)料，鹽和香菜足矣。
紅燜羊頭的做法紅燜羊頭的制作材料：
主料：羊頭1只約1500克。 大蒜粒50克，糖色8克，老抽10克，白糖5克，味精5克，色拉油30克。
紅燜羊頭的特色：色澤紅亮，口味香濃。
紅燜羊頭的做法：
1、將羊頭燙去毛，劈開兩半，先入沸水中氽2分鐘漂去血水，再入凈涼水中小火煮爛(當(dāng)年的羊煮約1小時，往年的則需1個半到2個小時，用高壓鍋要40分鐘)。撈出后拆去骨頭。
2、熟羊頭肉切成5厘米長、3厘米寬、0.1厘米厚的薄片。
3、先將大蒜粒入燒至五成熱的油中大火煸香，下入羊頭片、糖色、老抽、白糖等調(diào)料小火燜燒2分鐘左右入味貼士：羊頭肉等晾涼后再切，因為熱切時黏度比較大。老抽分量適當(dāng)重一些，色澤要調(diào)到紅亮。
相信對于文章介紹的羊頭做法大全，你們現(xiàn)在應(yīng)該知道怎么樣去制作了吧。如果我們可以學(xué)會羊頭的制作，這對我們利用羊肉的營養(yǎng)價值是非常有幫助的，而且對于我們宰羊的時候，不會造成羊肉的浪費，希望你們可以認真對待。
