對于海南我們知道的可能就是那里的風(fēng)景很美和那里的椰子是非常甜的，特別是在夏天的時(shí)候，椰汁是我們補(bǔ)充身體大量出汗的好東西，所以我們在夏天適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┮梢匝a(bǔ)充一些我們身體排出的營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的身體健康是有很大幫助的。椰汁還可以用來制作椰汁紅豆糕，這樣?xùn)|西可能是你們比較喜歡吃的。
椰汁紅豆糕是一種營養(yǎng)物質(zhì)比較多的糕點(diǎn)，由于它的味道比較甜，對于一些糖尿病患者來說，在平時(shí)是不可以吃椰汁紅豆糕的，但是對于我們這些人群，適當(dāng)吃一些椰汁紅豆糕是非常有價(jià)值的。
菜譜做法：
1.將紅豆洗凈后泡上三個(gè)小時(shí)以上;
2.將泡好的紅豆倒入高壓鍋中，煮熟，并趁熱加入適量冰糖攪拌均勻;
3.將瓊脂泡上半個(gè)小時(shí);
4.將煮熟的紅豆湯取出兩大勺放在鍋中，放入泡好的瓊脂，邊加熱邊攪拌，直至瓊脂全部融化;
5.將煮好的紅豆撈出放入剛?cè)诨傊募t豆湯中，攪拌均勻;
6.將準(zhǔn)備好一個(gè)模具(我直接用的慕斯模，用錫箔紙包起來);
7.將混合好的紅豆倒入模具中，待完全涼后放入冰箱中冷藏半個(gè)小時(shí);
8.再在鍋中倒入椰汁，加入泡好的瓊脂;小火加熱不停的攪拌，直至瓊脂完全融化，加入冰糖攪拌均勻;
9.將冰箱中的紅豆拿出來，待涼后將椰汁液倒入從冰箱拿出的紅豆模具中，再放入冰箱中冷藏半個(gè)小時(shí)以上以便定型;
10.待完全定型后從冰箱中取出，取出來;
11.切成小塊，上面放上開水泡過的枸杞點(diǎn)綴即可。
菜譜小貼士：
1. 紅豆先泡上幾個(gè)小時(shí)可以縮短煮的時(shí)間， 能節(jié)省能源。
2. 煮瓊脂的時(shí)候要不停的攪拌直至它們?nèi)咳诨?
3. 糖的分量按自己的要求增減;
4. 要先將紅豆冷卻后再加入椰汁液冷卻， 這樣才能分成兩層才漂亮。
通過文章對椰汁紅豆糕做法的介紹，相信你們應(yīng)該知道椰汁紅豆糕是怎么樣做出來的吧。如果你們在平時(shí)有動(dòng)手去制作過其他的糕點(diǎn)，那么你們想要學(xué)會(huì)椰汁紅豆糕的做法是比較簡單的，建議你們可以在沒事的時(shí)候嘗試一下它的做法。
