說起日本,不得不說的就是日本的美食了.它們都具有著濃厚的國家特色,就像中國的菜肴一般,一看就知道是什么地方的美食.隨著國家間的交流日益深入,越來越多的食物傳入中國,并且深受人們的喜歡.而這之中,最讓中國人喜歡的一個日本食物就是壽司這一大街小巷都能見到的小吃了.
壽司是一種十分方便的食物,便于攜帶而且味道很好.人們經(jīng)常在外出登山游玩時,會做一些壽司帶上管飽又簡單.也正是因為這樣的原因,壽司在中國的喜愛程度會那么的高.而做壽司,最關(guān)鍵的是壽司飯的制作了.下面讓就給大家介紹一下做法..
原料:優(yōu)質(zhì)大米1000克 精鹽3克 白醬油50克 香油25克
制法:1大米搜索淘洗凈,瀝干水分,倒入盆內(nèi),加入開水浸泡約15分鐘,再入籠用旺火蒸熟后取出,將飯倒在大盤內(nèi).
2趁熱加入精鹽、白醬油和香油,迅速用木勺將飯拌勻,同時用電風扇將飯吹涼,即成壽司飯.
注意:1壽司飯對大米的質(zhì)量要求甚高,因此制作時一定要選用優(yōu)質(zhì)大米.
2壽司飯既可入籠蒸熟,也可用電飯煲煮熟,但應(yīng)比一般的大米飯稍硬.
3壽司飯蒸熟后,應(yīng)趁熱加入調(diào)料,迅速拌勻,并用電風扇降溫,以免飯粒粘結(jié)在一起.
4正宗的壽司飯除了要加鹽以外,還要加糖和醋,但制作川味壽司飯時,可根據(jù)食客口味去靈活掌握.
壽司飯做法材料:蓬萊米4杯、白醋1杯、白糖1杯、鹽半小匙
做法1. 將白糖、白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋.
2.白米洗凈,放入電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒入拌勻,并用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,這就是壽司飯.
3.壽司飯必須涼透才可以用來包卷,否則海苔遇熱會回軟,產(chǎn)生韌性,壽司便無法達到應(yīng)有的口感.
其實不管是哪種美食都是因為它獨特的口感味道才深受人們的喜愛的..就像這道壽司,原本在我們看來就是很簡單的紫菜包飯,但是在深入了解后才發(fā)現(xiàn),僅僅是壽司飯的制作方法就相對比較復雜了.當然也只有這樣,它才會如此的受歡迎.
