海鮮當(dāng)中，蝦是大眾的最愛。不論是哪個(gè)季節(jié)，蝦仔餐桌上的出現(xiàn)頻率都是非常高的。其中，基圍蝦也是受人們歡迎的一種食物。基圍蝦的烹飪方式有多種，每種方式做出來(lái)的味道都是不同的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不同。在這些方式當(dāng)中，油燜基圍蝦是一個(gè)受大眾喜歡的菜品。那么，油燜基圍蝦在家該怎么做呢?
對(duì)于“吃貨”來(lái)說(shuō)，往往會(huì)面對(duì)一個(gè)問題，那就是美味和經(jīng)濟(jì)的不搭配，即希望吃到好吃的基圍蝦，又希望花更好的錢。最好的方式當(dāng)然是買基圍蝦在家里做，但是缺少了“大廚”。其實(shí)，做家里的“油燜基圍蝦大廚”并不難，只是要按照以下步驟去做。
1.鮮蝦剪去蝦須，用清水沖洗后浸泡一會(huì)瀝干，加入鹽和料酒攪勻放置15分鐘
2.姜、蔥和蒜切片
3.鍋上火加油燒至五成熱，放入姜、蔥和蒜爆香，放入料酒、糖、鹽
4.放入洗凈的基圍蝦翻炒
5.翻炒均勻入味，加入火腿汁繼續(xù)翻炒，我用的是太太樂火腿汁
6.加入少許的水小火燜5分鐘
7.稍濃即可，加入香油，一定要多留點(diǎn)汁，蝦可以沾著汁吃，湯汁非常美味啊,，
8.健康功效：
油燜基圍蝦不但是美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。 油燜基圍蝦的食材包括基圍蝦、鹽糖、蔥、姜、蒜、料酒、火腿汁、香油、花生油等。這些食材中基圍蝦是有護(hù)肝、增強(qiáng)免疫力的作用，而生姜具有降逆止嘔、化痰止咳的作用，花生油有輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智的作用，所以油燜基圍蝦是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的菜。
