電飯煲皮蛋瘦肉粥的做法

粥，作為一種養(yǎng)生的食品，很受當(dāng)下人們的歡迎。粥的清淡、滑爽的口感，不會(huì)給腸胃帶來(lái)太多的負(fù)擔(dān)，對(duì)于一些腸胃不好的人來(lái)說(shuō)是一種很好的福利。粥的種類(lèi)有很多種，根據(jù)加入粥中的食材不同可以分為不同的口味。而且，每一種口味都會(huì)迎合著不同的人的口感需要。

皮蛋瘦肉粥作為粥中的一種品類(lèi)，由于其皮蛋和瘦肉的特殊組合而產(chǎn)生的可口味道，很是受人們的歡迎。那么，電飯煲皮蛋瘦肉粥怎么做呢?

制作流程：

1

姜去皮切絲，香蔥切碎，肉切碎?

2

將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后浸泡30分鐘?

3

起鍋加水，燒開(kāi)后放入皮蛋煮5分鐘

4

切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙鹽，抓勻后腌制20分鐘?

5

蒸熟后的皮蛋切成小丁?

6

鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后，將肉粒倒入煮3分鐘，當(dāng)水面有浮沫時(shí)，用湯勺子撇凈?

7

然后倒入一半皮蛋?

8

再倒入姜絲，煮約2分鐘?

9

浸泡后的米撈出，倒入電飯煲?

10

將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一并倒入?

11

加水至稠粥1杯米水位處?

12

在菜單中選擇稠粥功能?

13

按下煮飯鍵，開(kāi)始煲煮?

14

程序結(jié)束后，倒入剩余的皮蛋丁?

15

用自帶的鍋鏟攪勻，蓋上鍋蓋燜10分鐘?

16

根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽?

17

最后撒入香蔥碎即可?

注意事項(xiàng)：?

1.皮瘦肉在與米同煮之前，一定要焯燙去腥，否則會(huì)影響味道;??

2.皮蛋先煮一下，或者蒸一下，蛋會(huì)更凝固，比較好切;??

3.大米用水和香油浸泡過(guò)之后再用來(lái)煮粥，米粒更易開(kāi)花，粘稠度更好;??