粥，作為一種養(yǎng)生的食品，很受當(dāng)下人們的歡迎。粥的清淡、滑爽的口感，不會給腸胃帶來太多的負(fù)擔(dān)，對于一些腸胃不好的人來說是一種很好的福利。粥的種類有很多種，根據(jù)加入粥中的食材不同可以分為不同的口味。而且，每一種口味都會迎合著不同的人的口感需要。
皮蛋瘦肉粥作為粥中的一種品類，由于其皮蛋和瘦肉的特殊組合而產(chǎn)生的可口味道，很是受人們的歡迎。那么，電飯煲皮蛋瘦肉粥怎么做呢?
制作流程：
1:姜去皮切絲，香蔥切碎，肉切碎?
2:將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后浸泡30分鐘?
3:起鍋加水，燒開后放入皮蛋煮5分鐘
4:切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙鹽，抓勻后腌制20分鐘?
5:蒸熟后的皮蛋切成小丁?
6:鍋中倒入清水，大火煮開后，將肉粒倒入煮3分鐘，當(dāng)水面有浮沫時，用湯勺子撇凈?
7:然后倒入一半皮蛋?
8:再倒入姜絲，煮約2分鐘?
9:浸泡后的米撈出，倒入電飯煲?
10:將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一并倒入?
11:加水至稠粥1杯米水位處?
12:在菜單中選擇稠粥功能?
13:按下煮飯鍵，開始煲煮?
14:程序結(jié)束后，倒入剩余的皮蛋丁?
15:用自帶的鍋鏟攪勻，蓋上鍋蓋燜10分鐘?
16:根據(jù)個人口味加入適量鹽?
17:最后撒入香蔥碎即可?
注意事項：?
1.皮瘦肉在與米同煮之前，一定要焯燙去腥，否則會影響味道;??
2.皮蛋先煮一下，或者蒸一下，蛋會更凝固，比較好切;??
3.大米用水和香油浸泡過之后再用來煮粥，米粒更易開花，粘稠度更好;??
4.先放入的皮蛋會在煮的過程中融化在粥中，最后放入另一半皮蛋可以增加粥的口感。
以上就是皮蛋瘦肉粥的做法，美味的瘦肉和皮蛋混在在一起，會讓你的舌尖一直留戀這種感覺。如果想要吃到美味的電飯煲皮蛋瘦肉粥，那么，就自己準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材和電飯煲，親自動手做一下吧!
