魚(yú)肉都具有肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來(lái)源。魚(yú)肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食欲，是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^喜愛(ài)的食物。
食用魚(yú)肉對(duì)孕婦胎動(dòng)不安、妊娠性水腫有很好的療效，魚(yú)肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
魚(yú)有很多種類(lèi)型，今天來(lái)看一下干明太魚(yú)的吃法。
韓式拌明太魚(yú)
原料：明太魚(yú)干韓式辣椒醬200克糖，醋，辣椒油(兩小勺，調(diào)香的)制作：1將魚(yú)干泡在冷水中30分鐘，充分泡開(kāi).將泡好的魚(yú)片擠去水分，用手將魚(yú)肉與魚(yú)皮分開(kāi)，順著魚(yú)肉的方向撕成細(xì)絲.(魚(yú)絲的大小依個(gè)人喜好)將撕好的魚(yú)絲放在一個(gè)盆中，放入白糖，醋，韓式辣醬，用手抓勻，再放入辣椒油，抓勻.將拌好的明太魚(yú)放入盒內(nèi)，放冰箱冷藏，(保鮮層)，24小時(shí)，即可食用.
明太魚(yú)湯
1、將干明太魚(yú)剝?nèi)テ?，剔去刺，撕成?xì)條。
2、水煮魚(yú)頭。用紗布過(guò)濾出湯水備用。
3、豆芽清洗后掐去根須和頭部。4、豆腐切成手指粗的條。蔥、辣椒斜切成片。
5、將撕成條的明太魚(yú)洗凈后擠干水分，撒上鹽和香油，再用雞蛋汁攪拌均勻。
6、魚(yú)頭湯里放入豆芽，煮到無(wú)腥味時(shí)一匙一匙地舀入⑤的明太魚(yú)，加鹽調(diào)好口味。
7、煮到明太魚(yú)浮上來(lái)，加入豆腐、蔥、辣椒、蒜泥、胡椒面即成。
普通拌明太魚(yú)
把明太魚(yú)干先放在水里泡軟，然后用手撕成條狀，香菜切段，青椒和黃瓜切絲，將它們放在一起，加入鹽、白糖、米醋(白的那種)、辣椒油或者老干媽豆瓣醬也可以，拌勻即可。
魚(yú)肉富含蛋白質(zhì)，能促進(jìn)骨骼和肌肉的快速生長(zhǎng)。魚(yú)中富含礦物質(zhì)的比如鋅、硒和碘，都是小孩子骨骼、肌肉生長(zhǎng)和免疫系統(tǒng)建立所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。掌握幾種魚(yú)的做法，多露幾手吧。
