玉米是蔬菜的一種，它的吃法較多，而且制作的時(shí)候，玉米也是很愛熟的，吃玉米也是可以根據(jù)自己喜愛的方式進(jìn)行，常見制作玉米方法就是煮玉米，這樣的制作方法簡(jiǎn)單，在吃的時(shí)候，都是能夠直接的品嘗到它獨(dú)特的口感，那玉米炒火腿做法是不錯(cuò)選擇，這樣佳肴受到很多人喜愛。
很多人對(duì)玉米炒火腿并不是很清楚，這樣佳肴在制作上，并不是很復(fù)雜，而且食材準(zhǔn)備也是比較簡(jiǎn)單，下面就詳細(xì)的介紹下玉米炒火腿做法，使得制作制作的時(shí)候能夠順利進(jìn)行。
玉米炒火腿:
材料:義式玉米粗粒200克，起司粉30克，奶油50C.C，巴西里10克，大蒜少許，洋蔥碎少許，早餐腸100克，鹽少許，胡椒少許.
做法:
1.採(cǎi)1：6的份量比例將義式玉米粗粒與熱水混合，煮熟后加入起司粉、奶油、鹽、胡椒拌勻。
2.將作法1倒入平盤中，待涼后切成小丁。
3.將作法2放入鍋中油炸后，與大蒜、洋蔥碎、巴西里、早餐腸一同拌炒，調(diào)味后即可盛裝上桌。
火腿玉米蛋炒飯
材料
火腿40克，雞蛋2個(gè)，熟的甜玉米粒50克，黃瓜粒(青豆)50克，隔夜白米飯一碗，鹽1/4小匙，生抽1/4小匙
做法
1.火腿切成丁狀;雞蛋打散攪拌成蛋汁米飯倒入浸泡幾分鐘
2.取鍋，加入油以中火燒熱后，倒入各種丁塊速拌炒
3.然后加入白飯和調(diào)味料拌炒后，持續(xù)以中火炒至米飯干松有香味溢出即可。
小訣竅
1、米飯未必用隔夜飯，也可以是剛做好的米飯，攪散后入冰箱急凍半小時(shí)，再取出來炒。
2、炒飯的動(dòng)作一定要連貫緊湊，否則飯容易沾鍋，或蛋包裹不住飯。
3、要加入的配料，可先入鍋炒，再與飯拌勻。
4、無需放老抽，以免影響了成品的色澤;生抽可以適當(dāng)放，調(diào)味之用。
5、也可以先炒飯?jiān)俜诺耙骸；蛘甙训俺春煤?，再炒米飯。關(guān)鍵是你的習(xí)慣。
6、我用的玉米是煮熟的甜玉米剝粒所用。如果采用的是罐頭裝的甜玉米粒，要記得先將罐頭中的湯汁瀝干后，再倒入鍋中拌炒，這樣才不會(huì)讓炒飯含有過多的水分。
7、米飯炒好的判別依據(jù)是蛋與飯之間沒有糊狀，米在鍋中會(huì)一粒粒跳動(dòng)。
以上就是對(duì)玉米炒火腿做法詳細(xì)介紹，制作這類佳肴的時(shí)候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是制作的時(shí)候，要注意食材搭配，隨意的搭配對(duì)身體也是沒有任何好處的，這樣對(duì)玉米的粗纖維、維生素、蛋白質(zhì)都是有著很大破壞。
