蒜苔是很多人喜愛吃的，這類食物含有的纖維素比較多，但是在吃蒜苔的時候，也是要適量進(jìn)行，這樣對身體消化才不會有任何的損害，而且這樣的做法，對身體也是有著很好的保護(hù)，那怎么腌蒜苔呢，這也是制作蒜苔的一種方法，對這樣的制作方法，也是很多人不太了解的。
在制作蒜苔的時候，需要對它的制作方式進(jìn)行一一了解，這樣制作的時候，才會知道該選擇什么樣的制作方法最佳，什么樣的制作方法適合自己選擇，那怎么腌蒜苔呢?
怎么腌蒜苔：
材料：蒜，蜂蜜，醋。
做法：
1.新蒜兩捆。剛開始賣的時候兩元一捆，后來5元三捆，現(xiàn)在一塊五一捆了，一捆大概有20頭新蒜。
2.把蒜頭切下來，放到一邊。
3.切下來的綠桿也不用浪費(fèi)。在賣蒜的車旁邊總是聚集著一群老太太扒蒜桿里的嫩芯，據(jù)說炒著吃很香。
4.把蒜頭的根須切掉，剝?nèi)ネ馄は磧?，用清水浸泡一晚，去掉蒜的辛辣味。這期間可以多換幾次水。
5.準(zhǔn)備醋和鹽。我這次的糖蒜是用蜂蜜和醋腌的，還有用醋和白糖腌的，還有加醬油的，這就看個人的口味了。
6.取一個干凈的壇子，把蒜頭瀝干水分放進(jìn)壇子里。倒進(jìn)醋，鹽和蜂蜜。沒過蒜頭即可。
7.蓋住壇口，腌24小時就可以吃了。其實(shí)這時候蒜還有辛辣味，最好多腌幾天，腌到蒜半透明的程度才算好，但是往往等蒜腌好的時候，我們吃蒜的熱情也開始過勁了。
以上就是對怎么腌蒜苔一些介紹，制作這類佳肴的時候，選擇以上的制作方式是很好選擇，但是要注意的是腌制蒜苔的時候，時間也不能太長，否則在吃的時候，會使得它的口感改變，使得它不會在那么清脆，這點(diǎn)也要注意。
