對(duì)孜然粉相信大家都不會(huì)陌生，尤其是在燒烤的時(shí)候，絕對(duì)是少不了孜然粉的，而孜然粉主要由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調(diào)配磨制而成的，作為一種調(diào)料，它可以讓你肉質(zhì)更加的鮮嫩，還可以去除肉腥味，那么孜然粉在生活中是怎么食用呢?下面我們就詳細(xì)的去了解一下。
孜然粉除了作為一種調(diào)料，但是它還有比較高的養(yǎng)生保健功效，可以有效地解決食欲不振的問(wèn)題，還能夠幫助我們健脾開(kāi)胃，也是幫助我們降火平肝的保健食物，所以說(shuō)很多人都生活中是缺少不了孜然粉。
孜然粉的做法
孜然羊肉
【特點(diǎn)】 質(zhì)地軟嫩，鮮辣咸香，孜然粉味濃。
【原料】 羊肉300克，孜然粉15克，筍片50克，油1500克(約耗75克)，料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，湯、面各少許。
【制作過(guò)程】
1、羊肉切片放碗里，加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開(kāi)后，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點(diǎn)芡，淋香油，出勺即成。
孜然粉主要運(yùn)用于肉質(zhì)食物，讓肉質(zhì)更加的鮮嫩，一般情況下都適合人們食用，可是要注意因?yàn)樽稳恍詿?，所以說(shuō)不能夠吃太多，因?yàn)楹苋菀壮霈F(xiàn)上火的問(wèn)題，尤其是在夏天，而且便秘或患有痔瘡者也需要禁忌食用。
