蕎麥面條是非常好吃的面條，我們大家的都很喜歡蕎麥面條，蕎麥面條的原材料是采用了蕎麥面和面粉做成的面條，需要通過(guò)蒸熟，吃蕎麥面條的時(shí)候我們有很多的搭配，所以就有了蕎麥面條的很多中制作方法，那么我們應(yīng)該如何在家里自己做出蕎麥面條來(lái)呢，下文一起看看蕎麥面條。
蕎麥面條的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，具有養(yǎng)生和保健的功能，我們知道蕎麥本身是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的東西，蕎麥有抗菌消炎，抑制癌細(xì)胞發(fā)展，提高身體免疫力等方面的作用，所以蕎麥面條是非常養(yǎng)生的。
材料
手搟面條或者掛面適量
蕎麥面150克小麥粉250克鹽3克
五花肉200克雞蛋2個(gè)黑木耳少量口蘑幾個(gè)(就是那種純白色的蘑菇，里面硒含量很高，抗癌食材)黃花菜少量胡蘿卜幾片，韭黃少量，香蔥，香菜少許，姜片少量，郫縣豆瓣少量，香麻油少量，鹽，雞精，八角一個(gè)
做法
1自制的手搟面(蕎麥面條，面粉混合加入鹽面要和的硬一些，醒半個(gè)小時(shí)，然后揉面，搟出薄片，波浪型疊起來(lái)，切成面條)，或者買(mǎi)店里壓好的面條。掛面也可以放入熱水里煮熟，放到碗里備用
2用姜片爆香熱油，然后加入五花肉丁，加入切碎的郫縣豆瓣，八角一個(gè)，炒到肉變色
3把雞蛋提前攤成雞蛋薄餅，然后切成菱形片備用，把胡蘿卜切菱形片，黃花菜和木耳用水發(fā)好，口蘑切片
4在已經(jīng)爆香的五花肉里，加入胡蘿卜片，黃花菜段，木耳，還有口蘑片，加入熱水做成湯汁
5湯汁煮開(kāi)，加入香蔥，香菜，雞蛋片，和韭黃。最后加入鹽和少許雞精
6把這個(gè)混合湯汁澆在已經(jīng)煮好的面上
上文我們介紹了什么是蕎麥面條，我們知道蕎麥面條就是采用了蕎麥面和面粉做出來(lái)的面條，蕎麥面條的做法非常的多，因?yàn)槭巢牡牟煌杂辛撕芏嗟淖兓?，上文?zhuān)門(mén)介紹了最為穿透的蕎麥面條的做法。
