眉豆大家知道是什么嗎,它是一種常見的豆科植物,它的形狀比黃豆略微大一點(diǎn),也叫飯豆,在四川,河北,云南等地是很常見的,它的吃法很多,最常見的就是做成眉豆糕,不知道大家吃過沒有,它的味道是很好的,愛吃甜食的人應(yīng)該喜歡吃,下面我們看看眉豆糕的做法。
大家對于眉豆糕的做法了解嗎,南方人應(yīng)該都是很熟悉眉豆糕的,在平時也會經(jīng)常做一些眉豆糕吃吧,它已經(jīng)的廣東很有名的一種傳統(tǒng)的美食了,下面我們就來看看怎么做眉豆糕吧。
東莞傳統(tǒng)小吃:眉豆糕的做法非常簡單,是用新鮮的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的,上面還撒上用香油炒過的芝麻,十分可口。這道小食還被評為“廣東名小吃”。在東莞,會做的眉豆糕的人家不少,現(xiàn)在的農(nóng)貿(mào)市場上,還經(jīng)常可以看到有眉豆糕賣。做得好的不多,據(jù)說其中有獨(dú)門秘方。 眉豆糕的主料是糯米,但入口之后并沒有普通糯米制品那種過于粘濡的感覺,而是十分適口,一咬就斷,味道則因?yàn)槊级购椭ヂ榈募尤攵兊煤芴貏e。
眉豆?fàn)I養(yǎng)分析
1. 眉豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,補(bǔ)充機(jī)體的營養(yǎng)成分,提高免疫力;
2. 眉豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽堿酶活性,可幫助消化,增進(jìn)食欲;
3. 眉豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。
眉豆食療作用
眉豆味甘、性平、咸、無毒,入脾、腎經(jīng);
具有健脾、止消渴、補(bǔ)腎、生精髓、和五臟、調(diào)營衛(wèi)、理中益氣之功效;
煮治消渴、口渴、外用治腮腺炎。
大家對于眉豆糕的做法也應(yīng)該有一些了解了吧,做眉豆糕最主要的原料就是糯米,是一種特別有名的小吃了,在北方大家應(yīng)該都沒有聽說過吧,我們看了今天的介紹就可以試著去學(xué)做眉豆糕了,也能夠做出很好吃的糕點(diǎn)。