草莓醬的主要材料當然是來自于草莓了,我們知道草莓的營養(yǎng)是非常的豐富,草莓里面含有我們?nèi)梭w需要的氨基酸和多種維生素和礦物質(zhì),草莓被我們叫做是水果皇后,可見草莓營養(yǎng)價值之高,草莓醬又被我們叫做是果醬之王,所以我們有必要了解一下如何制作草莓醬。
草莓醬的制作方法有多種,下文我們將介紹給大家兩種草莓醬的制作方法,只要我們按照下文介紹的草莓醬的做法,我們就能輕松的在家里弄出草莓醬來,這樣又省錢又可以吃到自然健康無添加劑的草莓醬。
方法一
草莓醬配料:
新鮮草莓300克,細砂糖180克,檸檬汁20克
制作過程:
1、草莓洗凈擦干水分,用刀切開。小個的草莓切成兩半,大個的則切成四半。
2、在草莓里加入細砂糖。
3、用筷子拌勻,使糖均勻的附著在草莓上。蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏3個小時以上(有條件的可以冷藏24小時)。
4、冷藏過后,草莓內(nèi)的水分會滲出,此時就可以繼續(xù)下一步了。
5、將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋里,大火翻炒(可用琺瑯鍋或不銹鋼鍋,不要用鐵鍋)。
6、不斷翻炒直到草莓變軟,然后用中火慢慢熬干。
7、當翻炒到濃稠狀態(tài)時,關(guān)火,加入檸檬汁,攪拌均勻,果醬就炒好了。
8、將果醬裝入干凈的容器里,密封放入冰箱保存。
方法二
原料:草莓1000克,白糖1000克,明膠7克,草莓香精少許,水適量。
制作:
1、選擇無腐爛的草莓,去蒂、洗凈,用搗碎機或菜刀將其壓碎成泥。
2、將草莓泥倒入鍋中,加水用旺火煮沸3-5分鐘,然后放白糖,改用文火煮8-10分鐘,并不停攪拌。
3、把明膠放入少許水中浸泡片刻,上火加熱至溶,倒入果醬鍋中攪勻,再煮10分鐘左右,然后用湯匙取少許果醬,滴入平盤內(nèi),若不流散,即可離火,加入草莓香精充分攪拌均勻,盛入容器內(nèi),加蓋密封,隨吃隨取。
上文我們介紹了什么是草莓醬,我們知道草莓醬是由草莓制作而來的,草莓醬的營養(yǎng)價值非常的高,我們上文還給出了草莓醬的兩種做法,相信按照教程我們肯定可以自己在家做出草莓醬來。