日常生活中，別說孩子們都愛吃雞蛋卷，就連許多大人也難以抵擋住它的誘惑。那么，既然大人、小孩都喜愛吃雞蛋卷，何不自己在家中制作呢?DIY雞蛋卷不僅讓您品嘗到自己的手藝，或許還是另一種別樣的愉快心情。那么，如何自制雞蛋卷呢?DIY美食專家將一步一步教會你。
自制雞蛋卷準(zhǔn)備的主要材料有雞蛋和雞精，同時您還可以從中加入一些你喜歡的蔬菜，比如香菇和胡蘿卜等。準(zhǔn)備好材料后，簡單的做法就可以開始了，制作過程只要您保持認真，充滿香味的雞蛋卷很快就可以制作成功。
自制雞蛋卷
主料：雞蛋3個、胡蘿卜少許、香菇少許
輔料：小蔥少許
調(diào)料:食鹽少許、雞精少許
做法：
1、把雞蛋打入干凈的碗內(nèi)
2、先用手動打蛋器打散，蔬菜類切成末再放入雞蛋液中混合
3、最后加入少許鹽和雞精混合
4、把干凈的鍋放在燃氣上燒熱轉(zhuǎn)中小火
5、倒入少量的雞蛋液和蔬菜用鍋晃動把蛋液均勻的鋪開
6、等上面一層凝固狀態(tài)，用專用的鏟子幫忙有上而下的卷起來
7、把卷好的雞蛋卷移至鍋的手柄一端，再倒入少許雞蛋液用同樣的方法鋪開
8、再用鏟子把卷好的向前卷，一共倒入三次蛋液，這樣足夠厚度
9、把都卷好的雞蛋卷用刀切長適當(dāng)?shù)亩?
10、擺盤即可
膳食食療：
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。用于血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲;病后體虛，營養(yǎng)不良;陰血不足，失眠煩躁，心悸;肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、沖或煮蛋花等均可。除單用外，亦可配伍應(yīng)用。如陰血不足，失眠心悸，可用生地黃、麥門冬、百合各12g，煎湯取汁，沖入雞蛋攪勻服。陰虛，失音，咽痛可同冰糖沖服。
注意事項：
輔助蔬菜類的盡量加自己喜歡的，有些蔬菜可以先用熱水汆熟在混合雞蛋液，我在雞蛋卷中加的香菇末有點味道，不喜歡的忽略。鍋里可以加少許油或不加，我的沒有加哦。煎蛋的全過程都是用中小火完成的。
雞蛋卷是雞蛋的其中一種吃法，因為它美味極了，因此受到現(xiàn)代很多人的喜愛。那么，生活中自制雞蛋卷，不僅可以滿足您自己的食欲，還可以作為點心招待客人。所以，DIY雞蛋卷是每個家庭都應(yīng)該必備的家常菜譜，大家都趕緊來學(xué)習(xí)了解制作吧。
