豬肉每天都吃，但是每天的做法都不一樣，愛(ài)吃肉的人很多，但是肉吃多了，膽固醇就會(huì)升高，導(dǎo)致身體出現(xiàn)細(xì)微狀況，在今天富足的社會(huì)生活中，肉不再是奢侈品，而是每家每戶(hù)天天都能在餐桌上看到的一道菜肴。可以說(shuō)，豬的身上都是寶，豬毛可以做刷子，豬肉可以食用，內(nèi)臟可以做實(shí)驗(yàn)標(biāo)本，總之，豬身上的一切都有利用價(jià)值。
相信愛(ài)吃豬肉的人也一定喜歡吃豬排骨，豬排骨雖然說(shuō)含肉量不多，但是其本身的味道是十分鮮美的，不論紅燒清蒸還是熬湯，都是一道不錯(cuò)的菜肴，所以說(shuō)，菜的味美，還是在于做的手法，只要用心去烹飪，一定會(huì)讓好的味道發(fā)揮到極致。那就說(shuō)說(shuō)紅燒豬排的做法：
材料：豬排骨500克，蔥末，姜末，醬油，花生油，白糖，醋，料酒，鹽各適量。
做法：1將排骨洗凈剁成三厘米長(zhǎng)段，用開(kāi)水瀝一下，撈出放盆內(nèi)，加入鹽，醬油腌入味。
2砂鍋?zhàn)⒂蜔亮墒欤屡殴钦ㄖ恋S色撈出;油溫加之八成，在下鍋炸至金黃色撈出。
3砂鍋留少許油燒熱，下入蔥花，姜末爆香，加入適量清水，醬油，醋，白糖，料酒，倒入排骨，燒開(kāi)后用慢火煨之湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，出鍋即可。
紅燒排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅。一般人都可食用。適宜于氣血不足，陰虛納差者;濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。注意：
炒糖一定要用小火并不斷翻攪，否則糖液未起泡沫時(shí)就已先糊了。常吃紅燒菜又嫌炒糖麻煩的，也可一次多炒些糖再加水燒開(kāi)，每次做菜時(shí)放一些就可以了。放冰糖也是為了讓成色更為紅亮
在忙碌的工作閑暇之余，弄一些好吃的美味犒勞一下自己忙碌的心靈也是不錯(cuò)的選擇，忙忙碌碌一天匆匆而過(guò)，到底我們收獲到了什么?是生活不快所帶來(lái)的壓力?還是工作順利所帶來(lái)的身心愉悅呢?那是不得而知的，但是身體的重要，是必須保持的，那是青春的動(dòng)力，是每天積極向上的源泉。
