火鍋是很多人都喜愛的，這類食物在制作上簡(jiǎn)單，而且食材的搭配都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，不過在對(duì)火鍋選擇的時(shí)候，對(duì)它的蘸料也是要進(jìn)行了解，這樣吃的時(shí)候，才能夠選擇到讓自己滿意的，那重慶火鍋蘸料種類比較多，在對(duì)蘸料選擇的時(shí)候，都是要注意不能隨意。
那重慶火鍋蘸料都有什么呢，常見就是芝麻蘸料，這個(gè)蘸料在口感和色澤上，都是非常不錯(cuò)，因此是不錯(cuò)之選，在吃的時(shí)候，對(duì)自身健康上也是有著很好幫助。
重慶火鍋蘸料：
芝麻醬蘸料
材料：芝麻醬2茶匙(10g)，豆腐乳汁2茶匙(10ml)，甜面醬1茶匙(5g)，韭菜花1茶匙(5g)，熟芝麻1茶匙(5g)，香菜碎2茶匙(10g)，大蔥花1茶匙(5g)，鹵蝦油1茶匙(5ml)，辣椒油1茶匙(5ml)，花椒油1茶匙(5ml)，香油1/2茶匙(3ml)，鹽1/2茶匙(3g)，水適量
做法
1、用適量的水將芝麻醬調(diào)開。
2、將調(diào)得稀滑的芝麻醬和其他用料混合在一起，攪拌均勻即可。
香辣蘸料
材料：榨菜末4茶匙(20g)，香菜碎2茶匙(10g)，香蔥花1茶匙(5g)，蒜茸2茶匙(10g)，熟芝麻1茶匙(5g)，花生碎1茶匙(5g)，辣椒粉2茶匙(10g)，香油2茶匙(10ml)，生抽2茶匙(10ml)，水1湯匙(15ml)
做法
1、將所有用料混合在一起;
2、攪拌均勻即可。
以上就是對(duì)重慶火鍋蘸料詳細(xì)介紹，在對(duì)這些蘸料選擇的時(shí)候，制作的方法都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是在制作前，需要對(duì)它的食材進(jìn)行準(zhǔn)備，這樣制作時(shí)候才能夠順利，而且蘸料制作的時(shí)候，也不要太多，吃完也是很容易壞掉的。
