火鍋是很多人都喜愛的，這類食物在制作上簡單，而且食材的搭配都是可以根據(jù)自己的喜愛進行，不過在對火鍋選擇的時候，對它的蘸料也是要進行了解，這樣吃的時候，才能夠選擇到讓自己滿意的，那重慶火鍋蘸料種類比較多，在對蘸料選擇的時候，都是要注意不能隨意。
那重慶火鍋蘸料都有什么呢，常見就是芝麻蘸料，這個蘸料在口感和色澤上，都是非常不錯，因此是不錯之選，在吃的時候，對自身健康上也是有著很好幫助。
重慶火鍋蘸料：
芝麻醬蘸料
材料：
芝麻醬2茶匙(10g)，豆腐乳汁2茶匙(10ml)，甜面醬1茶匙(5g)，韭菜花1茶匙(5g)，熟芝麻1茶匙(5g)，香菜碎2茶匙(10g)，大蔥花1茶匙(5g)，鹵蝦油1茶匙(5ml)，辣椒油1茶匙(5ml)，花椒油1茶匙(5ml)，香油1/2茶匙(3ml)，鹽1/2茶匙(3g)，水適量做法
1、用適量的水將芝麻醬調(diào)開。
2、將調(diào)得稀滑的芝麻醬和其他用料混合在一起，攪拌均勻即可。
香辣蘸料
材料：
榨菜末4茶匙(20g)，香菜碎2茶匙(10g)，香蔥花1茶匙(5g)，蒜茸2茶匙(10g)，熟芝麻1茶匙(5g)，花生碎1茶匙(5g)，辣椒粉2茶匙(10g)，香油2茶匙(10ml)，生抽2茶匙(10ml)，水1湯匙(15ml)做法
1、將所有用料混合在一起;
2、攪拌均勻即可。以上就是對重慶火鍋蘸料詳細介紹，在對這些蘸料選擇的時候，制作的方法都是可以按照以上方法進行，但是在制作前，需要對它的食材進行準備，這樣制作時候才能夠順利，而且蘸料制作的時候，也不要太多，吃完也是很容易壞掉的。
