蓮藕粉怎么吃

蓮藕是很多人喜愛吃的，這類食物含有的營養(yǎng)元素豐富，而且長期吃蓮藕對肌膚也是有著很好的幫助，不過在對蓮藕選擇的時候，也是要注意不能隨意進(jìn)行制作，這樣對自身健康是沒有任何好處的，蓮藕的制作方法比較多，而且蓮藕也可以制作成蓮藕粉，那蓮藕粉怎么吃呢?

很多人對蓮藕粉怎么吃并不是很清楚，蓮藕粉在使用上，也是有著一些不錯的方法，不過在制作前，也是需要對它的制作方式進(jìn)行很好認(rèn)識，使得制作的時候，能夠知道該如何進(jìn)行。

蓮藕粉怎么吃：

調(diào)糕藕粉

材料：紫米(又稱黑米、黑糯米)20克，白糯米20克，撫仙湖藕粉(其他品牌藕粉也可)20克，青紅絲粒、白芝麻各10克。調(diào)料紅糖20克。

做法：

1、將紫米和白糯米分別用50克涼水泡12小時。

2、將泡好的米放入粉碎機(jī)內(nèi)打碎，制成米糕粉，裝入小籠大火蒸10分鐘制成米糕。

3、將撫仙湖藕粉用30克90℃的熱水沖成琉璃狀。

4、上桌后，將藕粉調(diào)入米糕內(nèi)，上面撒青紅絲粒、白芝麻即可，上桌佐以紅糖水(用40克開水調(diào)開)和點(diǎn)心食用。

小訣竅

特點(diǎn)：香糯甜潤，風(fēng)味獨(dú)特。

制作關(guān)鍵

1、紫米和白糯米要選用長條狀的，這樣的米黏度要比圓形顆粒的大一些。

2、泡米的時間要足夠長，否則泡出的糯米會有硬心。