魷魚現(xiàn)在應(yīng)該是大家都愛吃的吧，特別是小孩子也特別喜歡吃魷魚，它的營養(yǎng)也是很多的，特別是新鮮的魷魚有一種很美的味道，那么怎樣炒魷魚好吃呢，是很多人都想了解的，魷魚的做法有很多，特別是炒魷魚的味道是特別棒的，大家想不想學(xué)會魷魚的做法呢，趕緊來圍觀吧。
怎樣炒魷魚好吃，現(xiàn)在的魷魚的吃法已經(jīng)有很多了，魷魚也是對我們的身體很好的一種海產(chǎn)品了，也是很受現(xiàn)在的人喜歡的，今天我們就來給大家介紹魷魚的做法，這些做法都是很簡單的哦。
爆炒魷魚
材料
元蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒
做法
1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術(shù)太差，刀切的縱橫密集一點(diǎn)，出來的效果漂亮
2.把魷魚用開水焯一下
3.元蔥青椒切段，準(zhǔn)備姜絲和蒜末
4.在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調(diào)味起鍋!
炒魷魚
材料
新鮮魷魚，彩椒，西芹，韭菜，蔥，姜，蒜，鹽
做法
1.新鮮魷魚，把頭部拉出，腸子、眼睛等徹底清理干凈
2.反過來，摳出內(nèi)側(cè)的一小塊肉團(tuán)
3.身體內(nèi)的軟骨取出不要
4.撕去表皮紫色的膜
5.把兩側(cè)的軟鰭也撕掉另切
6.對比一下處理完的魷魚顏色
7.沿背部有明顯中線的地方剪開
8.撕干凈內(nèi)膜上的雜物
9.看看處理后雪白軟嫩的魷魚
10.在魷魚內(nèi)側(cè)打花刀
11.然后切成自己想要的條或者大塊
12.須腳和背鰭也切成合適的大小
13.鍋中水燒開后放兩人片姜，放入魷魚
14.數(shù)30個數(shù)，撈出魷魚
15.過冷水備用
16.彩椒、西芹、韭菜洗凈切條、切段。這一步可提前準(zhǔn)備好
17.鍋中放少量油，爆香蔥花和蒜碎
18.倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一兩分鐘
19.倒入魷魚，加鹽調(diào)味，噴少許水
20.炒勻后加韭菜葉翻勻變綠即可
韓式辣醬炒魷魚
酸辣可口
材料
魷魚圈400克，洋蔥一個，青椒一個，蔥，姜，蒜少許，韓國辣醬一盒要紅色盒子的那種，鹽一小勺，雞精一小勺，糖一小勺，芝麻一把，香油幾滴
做法
1、把魷魚圈用開水焯一下，焯的時候放點(diǎn)料酒進(jìn)去，可以去除腥味，不要焯太久，一變色就撈起來，否則影響口感。
2、把洋蔥和青椒分別切塊
3、坐鍋熱油，油溫五成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，然后加入洋蔥炒香
4、再加入魷魚翻炒幾秒，然后加入韓國辣醬，使勁翻炒兩分鐘，然后加入一點(diǎn)水，再加入鹽、雞精、糖、翻炒均勻
5、等魷魚完全變色以后再加入青椒翻炒幾分鐘就可以起鍋了
6、裝盤時滴幾滴香油再撒上一點(diǎn)芝麻，會讓味道更香濃
怎樣炒魷魚好吃，在做魷魚的時候應(yīng)該先焯一下，但是一定不要焯的時間過長了，否則就會影響口感了，其實(shí)魷魚的做法是很簡單的，我們對做飯不要想的太復(fù)雜，很多人是不喜歡做飯的，其實(shí)只要掌握了做菜的技巧，就會愛上做菜的。
