苦苣我們?cè)谄綍r(shí)都吃過(guò)吧，它的味道是很好的，也是一種具有很好的保健效果的蔬菜了，我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都吃過(guò)涼拌苦苣，這道菜的味道甜甜的，也是很有營(yíng)養(yǎng)的，苦苣中維生素c的含量是很高的，多吃苦苣能夠很好的預(yù)防各種細(xì)菌，下面我們就來(lái)看看芥末拌苦苣。
芥末拌苦苣大家吃過(guò)嗎，芥末的味道配上苦苣的味道真的是很好的搭檔，味道也是好極了，喜歡吃芥末和苦苣的人今天就趕緊來(lái)看看這道菜是怎么做的吧，特別是適合在炎熱的夏季食用哦。
制作方法：1、將苦苣洗凈放在漏盆里控干水份。
2、將青芥辣和陳醋的比例按1：2勾兌好，我比較喜歡芥末的口味,隨意好啦!
3、將1和2拌在一起就OK啦
苦苣的藥用和食用價(jià)值
苦苣又叫野苣、褊苣、兔仔菜?；ê湍廴~可加入色拉，或炒熟食用。根可以做成咖啡或無(wú)咖啡因咖啡飲用，比起蒲公英咖啡，味道更為柔和。
苦苣菜原產(chǎn)歐洲，目前世界各國(guó)均有分布。在中國(guó)除氣候和土壤條件極端嚴(yán)酷的高寒草原、草甸、荒漠戈壁和鹽漠等地區(qū)外，幾遍布中國(guó)各省區(qū);在國(guó)外，主要分布在朝鮮、日本、蒙古、高加索、西伯利亞、中亞及遠(yuǎn)東地區(qū)和東南亞、南亞各國(guó)。
苦苣-藥用價(jià)值
種中文名：苦苣
藥名：苦苣
拼音：KUJU
來(lái)源：為雙子葉植物藥菊科植物兔仔菜的全草。
功效：清熱解毒
主治：治黃疸，疔瘡，癰腫。
性味歸經(jīng)：
1、《千金·食治》：“味苦，平，無(wú)毒?！?
2、《嘉佑本草》：“味苦，平，一云寒?！比敫?、肺二經(jīng)
用法用量：內(nèi)服：煮熟或搗汁。外用：搗汁涂或研末調(diào)敷。
芥末拌苦苣大家學(xué)會(huì)了之后，在平時(shí)就應(yīng)該去多做多吃了，畢竟苦苣的養(yǎng)生功效是很強(qiáng)大的，也是國(guó)際上公認(rèn)的具有很好的保健效果的蔬菜了，在一年四季都是適合食用的，多吃苦苣能夠預(yù)防很多的疾病，讓身體更健康。
