雞油菌是一種常見的菌類了，大家在平時應(yīng)該對菌類吃的比較多，各種各樣的蘑菇大家應(yīng)該都是很愛吃的，菌類對我們的身體是很有好處的，能夠預(yù)防很多的疾病，讓身體更健康，不知道大家在平時吃過雞油菌沒有，它的味道也是特別的鮮美的，下面我們看看雞油菌的做法。
對于雞油菌的做法大家了解嗎，雞油菌是很有營養(yǎng)的，經(jīng)常吃雞油菌這樣的菌類對我們的身體是很好的，特別是孩子要能夠經(jīng)常吃一些菌類的食物，下面我們就來看看雞油菌有哪些好吃的做法。
素?zé)u油菌
原料： 1.主料：鮮雞油菌500 克 2.調(diào)料：精鹽、蔥花、豬油 二、制法： 雞油菌去雜洗凈切厚片油鍋燒熱放入蔥花煸香投入雞油菌煸炒幾下加入精鹽燒至入味起鍋裝盤即成 按：雞油菌含豐富維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分具有清目、利肺益腸胃功效素?zé)u油菌作視力下降皮膚干燥、身體虛弱、咳嗽等癥患者食療等食用因含有豐富胡蘿卜素和維生素C有促進(jìn)增強(qiáng)免疫功效作用常食增強(qiáng)防病抗病能力強(qiáng)健身體
雞油菌燉雞
原料： 1.主料：母雞1只(約1500克)雞油菌50克筍片15克 2.調(diào)料：精鹽、料酒、味精、蔥段、姜片、熟豬油、雞湯 二、制法： 1.雞殺褪去毛掏出內(nèi)臟用水洗凈斬成塊雞油菌用溫水泡發(fā)去雜洗凈用手撕開擠凈水 2.鍋內(nèi)放少量豬油燒熱用蔥、姜熗鍋放入雞塊煸炒半熟加入雞湯、精鹽、料酒武火燒沸改文火燉至雞塊熟透揀出蔥姜用味精調(diào)味出鍋即成 按：此菜肴溫益氣、補(bǔ)血填精、強(qiáng)身健體母雞、雞油菌經(jīng)烹制而成其雞油菌性味甘、寒內(nèi)含有豐富胡蘿卜素、鈣、鐵、磷、維生素A、C、蛋白質(zhì)等物質(zhì)具有補(bǔ)脾益胃清肝明目作用治療體質(zhì)虛弱等氣血虧耗、肝腎足而引起視力失常、眼炎、夜盲等病癥
雞油菌燉肉
原料： 1.主料：瘦豬肉500克雞油菌50克 2.調(diào)料：料酒、味精、精鹽、豬油、姜片、蔥段、胡椒粉、肉湯 二、制法： 1.肉洗凈放入沸水鍋悼去血水撈出洗凈斬塊雞油菌用溫水泡發(fā)去雜洗凈用刀切成片 2.鍋燒熱加豬油放入豬油煸炒片刻烹入料酒加入精鹽、姜片、蔥段、肉湯武火燒沸撇去泡沫加入雞油菌燒沸改文火燉至肉熟透揀去蔥、姜用味精、胡椒粉調(diào)味即成 按：此菜肴用豬肉補(bǔ)腎養(yǎng)肝、滋陰潤燥配滋補(bǔ)營養(yǎng)豐富著名食用菌、雞油菌經(jīng)烹制而成其功效重補(bǔ)腎益精、滋肝養(yǎng)血凡腎虛精虧、病體虛或視力失常、夜盲、陰津足、皮膚干燥等病癥均作食療菜譜應(yīng)用
雞油菌炒豬肝
原料： 1.主料：鮮雞油菌250克熟豬肝100克 2.調(diào)料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜絲、豬油 二、制法： 1.雞油菌去雜洗凈切厚片豬肝切片 2.油鍋燒熱放入蔥姜煸香投入豬肝煸炒加入料酒、醬油炒幾下加入雞油菌、精鹽和少量清水炒至雞油菌入味點(diǎn)入味精推勻出鍋裝盤 按：牛肝含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鎂、維生素A、B1、B2、B6、C、E、多種酶、磷脂等成分具有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)肝明目功效用于治療肝陰血足所致夜盲、視力下降、眼炎、貧血、皮膚干燥等病癥。
上面我們介紹的雞油菌的做法都是很美味的哦，大家在平時不妨去多做一些雞油菌吧，如果不知道怎么做好吃，可以參考我們今天介紹的方法，這些做法都不復(fù)雜，只要掌握了一些技巧做什么樣的食物都會感覺很簡單的，大家趕緊把它的做法收藏起來吧。
