海帶是人們?nèi)粘＝?jīng)常會吃到的一種食品，它屬于海產(chǎn)品。它的營養(yǎng)非常豐富，常吃對于人們的身體可以起到很好的保健作用?，F(xiàn)在在市場上的海帶多數(shù)都是干海帶。買回來的時候最好先用清水好好地清洗海帶的表面，然后再放鍋上蒸個半小時，之后再用水泡，你會發(fā)現(xiàn)吃的時候口感很好，脆脆的。很多人在吃干海帶的時候都是直接泡，所以吃起來的口感不是很好。
干海帶可以說無論男女老少多吃都是非常好的，那么用干海帶都可以做什么好吃的呢，今天就跟大家介紹一下干海帶的做法。在這里還要說一下，人們在清洗干海帶的時候都會發(fā)現(xiàn)上面是有一層油膩膩的東西，一定要注意這個不要太用力的給它洗掉，因為那樣會讓干海帶自身的營養(yǎng)流失。
蝦干海帶飯
材料
白米2杯，海帶絲150公克，蝦米30公克，姜末10公克，水2杯，鹽1/4小匙，紅蔥油2大匙，白胡椒粉1/2小匙
做法
1.海帶絲切小段;蝦米放入滾沸的水中汆燙，撈出洗凈瀝干水份，備用。
2.白米洗凈瀝干水份，放入電子鍋中加入水、鹽、紅蔥油，舖上作法1海帶絲段、蝦米以及姜末，按下煮飯鍵煮至熟。
3.待作法2煮熟后打開電子鍋，撒上白胡椒粉拌勻即可。
三色海帶卷
材料
海帶，番瓜，胡蘿卜，山藥，醬油，米醋，紅糖，素蠔油
做法
1.因為覺得海帶跟其他材料熟不到一起，就預(yù)先蒸了下海帶，再把其他材料切成條(現(xiàn)在覺得切的太粗了些)，然后把海帶切成寬條，包上蔬菜條，上鍋蒸熟
2.炒鍋里倒一點油，放姜末炒一下，再倒入醬油、米醋和紅糖，炒幾下后加一點素蠔油再倒入一些水煮開，最后勾芡淋在海帶卷上，撒上芝麻就完成啦~~~酸酸甜甜的還不賴
海帶湯
材料
海帶絲，蛤蜊，生姜，香蔥，鹽，香辣油
做法
1、首先把海帶絲和蛤蜊分別用清水洗干凈，然后用撒上鹽泡一會，中間要記得換幾次水。海帶絲用手來回搓洗幾次。而蛤蜊呢，泡的時候它會吐出一些砂和臟東西，而且還要用小刷把外殼刷干凈。
2、鍋中放水燒熱，把生姜切片，香蔥切段，和海帶絲蛤蜊一起放進(jìn)去開始小火煮。撒上鹽，不用太多，因為湯是要蛤蜊本身的鮮。
3、偷點懶，直接在鍋中倒上幾滴香辣油，當(dāng)然芝麻油什么的都是可以的啊，能更香一點呢。大約15分鐘左右就可以出鍋了。
烹飪干海帶的做法還是很多的，在平時做干海帶的時候，可以適當(dāng)?shù)募右恍┐自诶锩?，那樣會變得更加好吃。干海帶是一種很好的食物，所以在家可以多給孩子和老人吃。
