有一點(diǎn)大家都可以達(dá)到共識(shí)，那就是我們的大中國(guó)人多、物質(zhì)多，而且中國(guó)也正以一種飛速在朝著世界發(fā)達(dá)國(guó)家的行列邁步，我們以我們的祖國(guó)而驕傲和自豪，同時(shí)我們以自己身為中國(guó)人而自豪。我們的祖國(guó)擁有960萬(wàn)平方千米的面積，還擁有56個(gè)民族，當(dāng)然這只是目前被知道的，中國(guó)用句話概括就是地大物博人多。
正是因?yàn)榈卮笪锊晕覀兊暮芏喑鞘谢蚴青l(xiāng)村都有自己的特產(chǎn)、特色菜，比如湖南的臭豆腐、北京的烤鴨、天津的麻花等等，每個(gè)地方的特色菜式基本都是不一樣的，下面就來(lái)介紹下山東的一種特色菜：麻醬素什錦、
麻醬素什錦有防癌抗癌調(diào)理、便秘調(diào)理、減肥瘦身調(diào)理、高血壓調(diào)理的功效。素蔬菜球形似錦繡球，色彩斑斕，清脆爽口，咸鮮香酸辣甜六味，芝麻香氣濃厚。
食品用料
主料
青蘿卜(75克) 紅蘿卜(75克) 白蘿卜(75克) 胡蘿卜(75克) 圓白菜(75克) 萵筍(75克) 黃瓜(75克) 生菜(75克) 白菜(75克)
調(diào)料
芝麻醬(30克) 鹽(8克) 醬油(15克) 味精(2克) 醋(5克) 白砂糖(5克) 芥末油(5克) 芝麻(15克)
制作方法
1. 將各種蔬菜擇洗干凈均切成細(xì)絲用涼開(kāi)水浸泡，撈出控凈水分；
2. 簇成直徑五厘米的球形，圍在大盤(pán)四周；
3. 取一中碗（直徑8厘米）盛芝麻醬，加涼開(kāi)水?dāng)囬_(kāi)，再加鹽等調(diào)料攪勻，置于大圓盤(pán)中央即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
青蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
紅蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。蘿卜還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時(shí)還能增強(qiáng)人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤(rùn)皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。
其實(shí)單是麻醬素什錦這個(gè)名字，也許有好多人平時(shí)都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，單是通過(guò)上面的介紹，大多數(shù)人應(yīng)該對(duì)麻醬素什錦這道山東的特色菜有了一定的了解，正是因?yàn)榱私饬?，所以才知道麻醬素什錦不僅可以食用，而且對(duì)我們的身體還是相當(dāng)有好處的，單是也要食用適當(dāng)。
