很多人都愛吃雞肉，雞肉也是很有營養(yǎng)的，而且雞肉一般都不是很膩的，雞肉的吃法也有很多，雞肉的蛋白質(zhì)的含量是很高的，而且是很容易被消化的，而且也容易被我們的身體吸收，很好的增強(qiáng)我們身體的免疫力，今天我們給大家介紹的是臺(tái)灣麻油雞的做法，趕緊來看看吧，以后自己可以做了。
臺(tái)灣麻油雞大家應(yīng)該都沒有吃過，在我們內(nèi)地很少有地方有這樣的美食，可是大家今天可以跟著我們的介紹去學(xué)習(xí)，簡單的就可以學(xué)習(xí)到那一美食的做法，是不是都很期待呢，那就趕緊來學(xué)習(xí)吧。
臺(tái)灣麻油雞
做法一
臺(tái)灣麻油雞
原料
雞腿3只、山藥、鮮香菇、枸杞、姜片、黑麻油、米酒、醬油、冰糖、鹽。
做法
1、雞腿去骨切小塊，山藥去皮切條，以清水浸泡;
2、麻油倒入鍋中稍稍加熱后炸香姜片，雞塊下鍋翻炒變色后加入山藥條和枸杞;
3、淋入較多的老酒，倒入香菇片和三粒冰糖加蓋燉3分鐘;
4、之后調(diào)入醬油和鹽就可以出鍋了。[1]
小貼士
山藥切開后需立即浸泡在水中，以防止氧化發(fā)黑。
2做法二
一、材料：
雞半只、黑芝麻油、自家種的蔥、老姜、米酒、鹽、冰糖
二、準(zhǔn)備
1、雞剁塊，不要太大哈
2、姜切片，蔥切蔥花
三、做法
1、鍋中放適量芝麻油
2、放姜片
3、4、雞肉下鍋拌炒，我一般用煎的，因?yàn)檫@樣子骨頭不至于劃傷鍋?zhàn)庸??！?
5、煎到雞肉表面微焦
6、放冰糖(把冰糖磨成冰糖粉就更好了)。。1-2顆就行了，稍稍拌炒下，讓冰糖溶化
7、8、放適量米酒，可以多一點(diǎn)哈
9、大火煮開
10、放清水適量，看自己要喝多少雞湯哈。。哈哈
11、蓋上鍋蓋大火煮5-8分鐘
12、轉(zhuǎn)小火慢慢燉到雞肉熟
13、燉啊燉啊燉。。。
14、放適量鹽調(diào)味，繼續(xù)煮3-5分鐘
15、撒蔥花
16、可以再滴點(diǎn)芝麻油。。當(dāng)然怕油就不要放也行哈。。
小貼士：
1、雞塊剁小塊點(diǎn)，容易熟哈
2、燉雞湯我不太喜歡雞塊焯水哈，一般都是放油煎炒，雞塊入鍋煎到焦黃，多炒會(huì)兒。會(huì)更香的
3、麻油雞這個(gè)最好用米酒哈
臺(tái)灣麻油雞的味道是很好的，是真正的舌尖上的美食，能夠吃到這樣的美食，才是真正的享受生活，今天我們介紹的臺(tái)灣麻油雞的做法，大家是不是都想學(xué)會(huì)呢，在以后的生活里自己隨時(shí)就可以做出那么美的食物，是不是很開心的，也能夠很好的留住愛人的心哦。
