說(shuō)起雞腳湯，很多朋友都表示沒(méi)有喝過(guò)，因?yàn)橐话闳藗兂噪u爪的話，都是吃鹵雞爪，將雞爪用來(lái)做湯的人并不多。如果是您這樣認(rèn)為的話，可就是打錯(cuò)特錯(cuò)了，其實(shí)雞腳湯是我國(guó)比較傳統(tǒng)的一種吃法了，將其和黃豆進(jìn)行搭配進(jìn)行熬湯，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)具有非常好的滋補(bǔ)效果。
而且在古代，一般都是講雞腳湯作為一種藥膳來(lái)食用，從而也證明了它對(duì)于人體的調(diào)理效果，不過(guò)因?yàn)楝F(xiàn)在很多人都沒(méi)有喝過(guò)雞腳湯。
雞在此您就來(lái)學(xué)習(xí)一下雞腳湯的做法吧。
紅棗雞腳花生湯:
身體虛弱，血?dú)獠蛔?，?jīng)常精神疲乏，腰腳酸軟無(wú)力，可常喝紅棗花生雞腳湯。尤其是給老人家喝最適合不過(guò)了，女人喝也不錯(cuò)，因?yàn)槟z質(zhì)豐富對(duì)皮膚好:)
材料：
花生 5兩(我沒(méi)準(zhǔn)確的稱，大約用手抓個(gè)三把滿滿的)
紅棗 12粒
雞腳 12只
陳皮 1小塊
水 8碗(可依情況斟酌)
1.雞腳斬去爪尖并飛水，可在水中加幾片姜去腥，水滾一會(huì)兒后撈起洗干凈，備用
2.紅棗洗凈并去核
3.陳皮泡軟后去瓢，(就是用湯匙刮去陳皮內(nèi)面白白的部份)
4.花生洗干凈并把所有材料放入砂鍋，加上適量的水(約八碗水)
5.大火滾后小火慢煲兩小時(shí)，煲的中途忌打開鍋蓋或加水唷以免讓湯的口感不佳
兩小時(shí)后.........起鍋加鹽調(diào)味
冬菇雞腳湯 ：
基本材料 雞腳16只，冬菇60克，馬蹄10個(gè)。
做法
(1)雞腳洗凈，斬去趾甲，放入開水中煮3分鐘，撈起過(guò)冷河。
(2)冬菇浸軟，去蒂，洗凈;馬蹄去皮，洗凈，切兩半。
(3)把雞腳、馬蹄放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1.5小時(shí)，放入冬菇，再煲半小時(shí)，調(diào)味供用。
花旗參雞腳湯：
具體做法：
1、準(zhǔn)備材料：雞腳薏米、花旗參、大棗、瘦肉、花生、黃豆、姜;
2、洗干凈材料，肉汆燙沖干凈，一起加到滾水中;
3、水滾后改小火煲2小時(shí)(無(wú)需加其它調(diào)料);
4、最后按自己的口味加鹽就可以咯，我喜歡喝淡的就少加鹽。這湯味道可口清熱提神，是滋補(bǔ)養(yǎng)顏的靚湯。
各種不同雞腳湯的做法您現(xiàn)在學(xué)會(huì)了沒(méi)有?需要向您說(shuō)明的是，雞腳湯在制作的時(shí)候，搭配不同的材料可以起到不同的功效，比如說(shuō)加入花旗參的話，就可以幫助女性滋補(bǔ)腎虛，補(bǔ)氣養(yǎng)血，所以您在制作雞腳湯的時(shí)候，一定要根據(jù)自己的體質(zhì)來(lái)選擇搭配的材料。
