泡芙主要是源于意大利的一種西式甜點(diǎn)，它主要是蓬松張孔的奶油面皮中的裹著奶油巧克力奶甚至是一些冰欺凌，主要是非常的美味可好吃，其中那它主要是可以打上糖糖凍果以及巧克力而且甜蜜浪漫還有在歡樂(lè)中分享幸福那也是非常好的，泡芙吃起來(lái)外熱內(nèi)冷滑口感極佳，下面我們簡(jiǎn)單介紹一下關(guān)于泡芙如何進(jìn)行制作。
在制作過(guò)程中的用水奶油面粉以及雞蛋做成的面包，然后將奶油或者是巧克力冰激凌那注射過(guò)包內(nèi)，形成泡芙，可以撒一層糖粉也可以放上或者是巧克力醬主要是根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行添加。
◆外殼材料：
面粉60克、無(wú)鹽黃油50克、水1/2杯、鹽1/4小勺、砂糖1小勺、雞蛋2個(gè)(L)
◆填充用奶油材料：
面粉40克、砂糖50克、蛋黃4個(gè)、牛奶1杯、奶油香精數(shù)滴、鮮奶油1/2杯
◆美味泡芙的做法：
▼準(zhǔn)備
1.烤箱設(shè)定到200度的溫度。預(yù)熱。
2.外殼和填充用奶油的面粉都分別過(guò)篩2次，備用。
▼外殼
1.在鍋內(nèi)放入黃油和水，鹽，砂糖加熱，并用打蛋器攪拌，黃油全部融化后，轉(zhuǎn)小火加入面粉。
2.用力攪拌大約5分鐘左右，鍋底有薄膜出現(xiàn)時(shí)關(guān)火。
3.在鍋內(nèi)還有余熱時(shí)，放入1/3打散的雞蛋，用打蛋器迅速攪拌，攪拌均勻之后，將剩余的雞蛋液也全部投入鍋內(nèi)，并攪拌均勻。
4.攪拌至如圖成糊狀時(shí)，就可放入裱花袋，在墊上烤箱紙的烤盤(pán)上擠壓成一個(gè)個(gè)圓球狀。
5.手指上稍微蘸水后撫平擠壓出來(lái)的尖頭。然后用噴霧器在表面都均勻的噴上一層水霧。
6.用烤箱200度烤20分鐘接著用160度烤15分鐘就可以了。取出，待涼。
▼填充用奶油
1.在鍋內(nèi)放入黃油，砂糖，蛋黃和2大勺牛奶用打蛋器攪拌均勻后加入剩余的牛奶和奶油香精。
2.開(kāi)中火加熱，并不停的攪拌，至成厚糊狀為止。
3.趁還有余熱時(shí)，用力攪拌上勁。然后在鍋底墊上冷水毛巾，在鍋內(nèi)分幾次徐徐加入鮮奶油，迅速攪拌成光潔的奶油狀即可。
4.將做好的奶油放入容器，蓋上保鮮膜，待涼。
◆最后將填充用奶油放入裱畫(huà)帶裝上1.5cm口徑的裱花頭。用刀剖開(kāi)外殼，在里面注滿(mǎn)奶油即可。
以上就是泡芙的制作，主要是一些無(wú)糖那種的或者是有糖的根據(jù)自己的口味進(jìn)行添加，用水奶油面粉以及雞蛋做成的面包，然后將奶油或者是巧克力冰激凌那注射過(guò)包內(nèi)，對(duì)于人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的也是非常的好的，自己在家中的我們也可以進(jìn)行泡芙的制作。。
