很多人非常喜歡吃一些甜品，蛋糕也是主要的甜品之一，同時(shí)在糕點(diǎn)店中我們經(jīng)常吃到蛋糕，屬于一種西式的做法，主要是由烤箱進(jìn)行制作的，主要是雞蛋白糖小麥粉為主要原料進(jìn)行制作，經(jīng)過攪拌調(diào)制以及烘焙制成的點(diǎn)心蛋糕，還有甜味劑以及粘合劑等的加入使得蛋糕更為香甜，在日常生活中的我們?cè)诩抑腥绾芜M(jìn)行蛋糕的制作呢。
蛋糕的制作的材料也是非常簡(jiǎn)單的，主要是根據(jù)自己的口味來行材料的選擇，可以選擇一些面粉以及一些其他的果醬或者水果，制作出來的口感也是不錯(cuò)的，在蛋糕制作過程中需要很多步驟進(jìn)行制作，下面我們簡(jiǎn)單介紹一下。
食材準(zhǔn)備
蛋糕底：富強(qiáng)粉750克 鮮蛋2公斤 白砂糖900克 粟粉150克
水油酥皮：富強(qiáng)粉700克 豬油350克 鮮蛋150克 奶油忌林糖800克 香蘭素適量
制作步驟
1. 將千層派皮用搟面棍搟平放入抹了油的烤盤中;拿破侖蛋糕2. 將派皮表面用叉子搓洞后，放入冰箱冷藏松弛約1小時(shí);
3. 蛋黃與細(xì)砂糖(50克)用打泡器攪拌至淡黃色;
4. 加入融化的無鹽牛油、牛奶、香草精拌勻，再放入已篩的低筋面粉與泡打粉輕輕拌勻;
5. 將蛋白打起泡后，分次加入細(xì)砂糖(60克)繼續(xù)打至偏干性發(fā)泡，再分次加入蛋黃液中拌勻;
6. 取一個(gè)干凈的烤盤鋪上烤盤墊紙，將材料倒入并用軟刮板抹平;
7. 放入烤箱180/150℃ 烘烤約20～25分鐘取出放涼，即為蛋糕體;
8. 將千層派皮，放入已預(yù)熱200/200℃ 烤箱烘烤約50分鐘;
9. 派皮呈現(xiàn)茶色時(shí)取出放涼后，裁切成長條狀;
10. 先將蛋糕體均勻抹上打發(fā)的鮮奶油，再放入派皮。
以上關(guān)于蛋糕如何進(jìn)行制作以及蛋糕進(jìn)行制作的素材準(zhǔn)備以及制作方法，做法那也是非常簡(jiǎn)單的，蛋糕一定要等等去之后再涂上奶油否則呢，就會(huì)融化，也要可以自己進(jìn)行口味的選擇可以不進(jìn)行制作脆皮，脆皮也是比較麻煩的，要將蛋糕跟脆皮很好的壓制才可以，制作蛋糕可以進(jìn)行自己口味的添加一些果醬或者是其他的甜味素。
