牛肉是很多人對(duì)喜愛(ài)吃的食物,這類(lèi)食物含有的脂肪量低,而且在制作方法上,也是比較多,因此對(duì)這樣食物選擇,都是可以放心進(jìn)行,很多女性在減肥的時(shí)候,都是會(huì)選擇牛肉,一個(gè)利于減肥,另一個(gè)是它在增加人體能量上,也是有著很好的幫助,那怎樣做醬牛肉呢?
醬牛肉是牛肉制作的一種,這樣的制作方法,是很多人最?lèi)?ài),而且這樣的制作方式,在制作上,也是比較簡(jiǎn)單,那怎樣做醬牛肉呢,都是有著一些不錯(cuò)的方式方法。
怎樣做醬牛肉:
材料:牛肉2kg、豆瓣醬、料酒、糖、鹽、味精、醬油、蔥、姜、蒜、辣椒、大料、白芷、五香料。
做法:
1.準(zhǔn)備
用竹簽子在牛肉上到處扎眼,沒(méi)有竹簽子的就把筷子削的尖一些,這樣好入味,將材料中提到的各種調(diào)料和牛肉拌到一起,然后給牛肉做按摩,直到豆瓣醬全部化開(kāi),腌牛肉大概7個(gè)小時(shí)。
2.烹飪
將鍋中倒入冷水(一定要是冷水,這樣可以讓肉里的血沫更好的煮出來(lái)),放入牛肉和醬汁。水開(kāi)后,撇出血沫,轉(zhuǎn)小火,加蓋,悶1個(gè)小時(shí)左右。這時(shí)候牛肉已經(jīng)熟了
3.關(guān)火,但不揭蓋,讓牛肉在湯里再泡2個(gè)小時(shí)左右,就基本已經(jīng)完全入味了。
通過(guò)以上介紹,對(duì)怎樣做醬牛肉呢,都是有著很好的了解,按照以上方法進(jìn)行制作,能夠很輕松的制作出美味的醬牛肉來(lái),不過(guò)要注意的是,在對(duì)這樣食物制作的時(shí)候,一定一定要掌握技巧,否則制作后的口感會(huì)改變。