蛋糕是很多人最愛，這樣的食物味道獨(dú)特，而且在口感上也是非常不錯(cuò)，很多女性都是比較喜愛吃蛋糕的，那蛋糕冰淇淋也是現(xiàn)在很常見的甜點(diǎn)，這樣的甜點(diǎn)的口感上，比蛋糕的口味還獨(dú)特，同時(shí)這樣的食物，在制作上也是并不是很復(fù)雜，所以對(duì)這類食物選擇，都是可以放心進(jìn)行。
很多女性都是比較喜愛吃蛋糕冰淇淋，但是對(duì)它的制作方法并不是很了解，所以在制作的時(shí)候，也是要對(duì)它的各方面，進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，這樣在吃的時(shí)候，都是知道是否利于自身健康。
蛋糕冰淇淋：
櫻桃冰淇淋水果蛋糕
材料
原料：6寸煙囪戚風(fēng)蛋糕1個(gè)、火龍果、楊梅、櫻桃、獼猴桃
櫻桃冰淇淋：蛋奶醬：4個(gè)蛋黃 40克糖 300克牛奶 玉米淀粉1小匙 鮮奶油200克 糖20克 朗姆酒1小匙(5ml)櫻桃果醬200克
做法
1、先制作戚風(fēng)蛋糕體，具體方法點(diǎn)擊：這里。
2、蛋黃、糖和玉米淀粉混合，用打蛋器攪打，打至糖融化、蛋黃顏色變淺并濃稠。牛奶倒入奶鍋，用小加熱至剛剛沸騰立即關(guān)火，晃動(dòng)奶鍋?zhàn)専崮探禍?0秒鐘。
3、一手將奶鍋的熱牛奶慢慢的以細(xì)細(xì)的水流倒入蛋黃中，另外一只手用打蛋器繼續(xù)快速攪打，以免蛋黃被熱牛奶燙熟凝固。
4、蛋黃和牛奶完全混合均勻后繼續(xù)倒回奶鍋，再開小火慢慢加熱，一邊加熱，一邊全程不停攪拌。
5、不斷加熱的蛋奶液會(huì)越來(lái)越濃稠，如果用勺背提起，能掛住一層厚漿、濃度如米糊般狀態(tài)，用手指從中間劃過(guò)，指痕可以停留一會(huì)不馬上消失即可關(guān)火。
6、鮮奶油和糖混合，用打蛋器攪打，打至七、8分發(fā)泡，約鮮奶油膨脹1倍。
7、放涼的蛋奶醬加入打發(fā)好的淡奶攪拌均勻，再加入櫻桃果醬，最后加入朗姆酒拌勻。
8、裝入保鮮盒，冷凍2小時(shí)，取出，用用勺子將凍好的冰淇淋整個(gè)由底及上的翻拌一遍，再放入冷凍。隔1小時(shí)后翻拌一次，重復(fù)兩次即可。
9、將水果洗凈瀝干，火龍果挖成小球，獼猴桃切成片。
10、將戚風(fēng)蛋糕頂部切平，切下的部分將中間填滿，放入火龍果，再在表面擺上獼猴桃片、楊梅、櫻桃。最后擺上櫻桃冰淇淋即可。
通過(guò)以上介紹，對(duì)蛋糕冰淇淋做法都是有著很好認(rèn)識(shí)，因此對(duì)這樣食物選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，不過(guò)對(duì)制作蛋糕冰淇淋的時(shí)候，食材選擇也是要以新鮮為主，而且一次制作數(shù)量不宜太多，吃不完的話，是很容易壞掉的。
