隨著現(xiàn)在生活水平的不斷提高，人們的生活方式也發(fā)生著很大的變化。而且，對(duì)于飲食的要求也越來(lái)越高，很多朋友在飲食上及其的挑剔，希望菜肴能夠色香味俱全。因此，在對(duì)于油燜筍的做法不僅要好吃，更要好看有營(yíng)養(yǎng)。然而，很多人對(duì)于油燜筍的做法不是很了解，下面就為大家介紹一下。
油燜筍的做法是很多朋友去餐館或者餐廳經(jīng)常點(diǎn)的一道菜肴，但是，由于大家不是很熟悉油燜筍的做法，自己在家的時(shí)候不能夠完成油燜筍。因此，這就要求大家多學(xué)習(xí)關(guān)于油燜筍的做法。
油燜筍是江浙一帶最家常的做法之一,濃油赤醬,看起來(lái)跟紅燒肉很相似,口感鮮美。油燜筍屬于浙菜菜譜,主要原料是春筍;工藝是炒,制作簡(jiǎn)單。
油燜筍的做法：
油燜筍的原料:春筍、蔥、老抽、鹽、生抽、白砂糖。
1、春筍去殼焯水,將焯過(guò)水的筍切成滾刀塊(切條也可以)。
2、鍋底倒油,多放一點(diǎn)油,筍很吃油的,然后放入蔥花少許。
3、用鍋鏟將筍翻炒一下。
4、加入生抽(量比較大)和鹽(少許),如果上色就會(huì)比較淺,可以加一點(diǎn)老抽。
5、加2勺糖,糖要比較多,不加糖這個(gè)菜基本上味道就不對(duì)了。
6、再加點(diǎn)料酒。
7、然后加一些水,調(diào)中火偏小一點(diǎn)的火力,蓋上蓋子燜8分鐘。開蓋看水收完了,油燜筍就可以裝盤了。
以上的內(nèi)容就是對(duì)油燜筍的做法的詳細(xì)介紹，希望能夠給大家?guī)?lái)幫助。并且，油燜筍是一道很好吃的菜肴，喜歡吃的朋友們，一定要來(lái)學(xué)習(xí)關(guān)于油燜筍的做法，學(xué)會(huì)制作油燜筍，做給自己的親朋好吃，是不是很有誠(chéng)意，很有氛圍呢。
