面食是很多人最愛，面食的種類比較多，在對(duì)面食選擇上，都是不能隨意的進(jìn)行，尤其是一些油炸的面食，吃的時(shí)候，一定要適量，油含有的熱量和脂肪都是比較多，如果吃的太多，也是會(huì)容易造成肥胖，所以對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，要適量選擇，炒面的做法大全中都有什么樣制作方法呢?
炒面的做法大全中，都有什么樣的制作方法，在對(duì)炒面選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，它對(duì)胃部的保養(yǎng)都是有著很好幫助，而且長期吃面食，對(duì)人體健康不會(huì)有損害。
炒面的做法大全：
家常炒面
材料：手搟面，肉末(豬肉餡，或豬肉絲)，卷心菜(青菜任意選擇)，蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油(老抽，炒面略上些顏色會(huì)增加食欲)，料酒，雞粉，辣椒醬(也可用辣椒代替)
做法：
1.卷心菜切絲，然后用清水沖洗干凈;蔥切末。
2.準(zhǔn)備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開水鍋中煮熟，然后取出馬上過涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。
3.炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香，然后放入肉末，炒至變色后加入辣椒醬，醬油、鹽，雞粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻，加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會(huì)，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。
通過以上介紹，對(duì)炒面的做法大全中，一些制作面食的方法都是有著一些了解，以上是家里很常見的制作炒面方法，所以在制作這樣佳肴的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，使得它在味道和口感上，也是會(huì)很獨(dú)特，同時(shí)也很有營養(yǎng)。
