草魚是魚類的一種，它們多生長在江河里，一般喜歡在水的下層生活，它們的性格活潑，草魚主要的食物多數(shù)是海草，海藻，偶爾也會吃一些蚯蚓等?，F(xiàn)在在全球各地都能看見草魚的身影。草魚的做法有很多種，其中應(yīng)該屬清燉草魚最為鮮美好吃，最受人歡迎。清燉草魚保留了草魚的原始味道，讓人在吃的時候能夠品嘗到草魚的那種鮮香味道。故此這道菜極受人喜愛。
不過雖然清燉草魚味道深受人們喜歡，但是想要吃到這么好吃的美味還需要去飯店才能吃到。其實(shí)清燉草魚的做法并不難，平時大家在家里就可以做出美味的清燉草魚來吃。今天就給大家分享一下清燉草魚的家常做法。
清燉草魚家常做法一
材料
主料：草魚1000克。
輔料：香菜25克。
調(diào)料：鹽8克 小蔥15克 姜10克 大蒜(白皮)5克 料酒20克 胡椒粉2克 白醋15克 香油2克。
做法
1、草魚去魚鱗、內(nèi)臟和鰓，洗凈;
2、魚背上劃棋盤刀，焯水后備用;
3、油熱后煸炒蔥、姜、蒜末，放清湯、料酒、胡椒粉燒開;
4、開鍋放入魚，再開鍋后改小火燉10分鐘;
5、放入蔥絲、香菜段、白醋，盛盤;
6、鍋內(nèi)加麻油，燒熱后澆在魚身上即成。
清燉草魚家常做法二
主料
草魚一條
輔料
蔥5克 姜少許
蒜少許 醬油適量
醋少許 糖少許
料酒少許 鹽少許
清燉草魚的做法步驟
1. 草魚去鱗去內(nèi)臟，去兩側(cè)魚肉部分(另菜用)其余備用。蔥姜切段，蒜切片，香蔥切圈
2. 魚頭從中間剖開不切斷，魚骨切段
3. 鍋里放入油燒熱，放入魚煎至雙面發(fā)黃，加水沒過魚，放入料酒煮開
4. 蔥姜段、蒜片放入鍋里，放入醬油、醋、糖少量，蓋鍋蓋小火燉30分鐘
5. 加鹽調(diào)味，大火收汁，出鍋裝盤，撒香蔥末在上面。
以上就是為大家介紹的清燉草魚的家常做法，是不是做法很簡單呢，大家在看完之后就可以在再做飯的時候做上一道清燉草魚來給家人品嘗，一定會大獲贊賞的，而且多吃草魚對于人的身體也是很有好處的。
