人們越來越重視飲食中膽固醇和脂肪的攝入，因為過量攝入再加其他因素引起的高血脂、動脈硬化、冠心病等疾病致死率及高。而且年紀大了，就更要注意這些問題了。另外一方面，人體還需要補充足夠量的蛋白質(zhì)。隨著年齡的增長，我們血管內(nèi)的脂質(zhì)沉積會越來越嚴重，最終形成動脈硬化，嚴重影響我們的全身重要臟器供血。血液垃圾不清，不僅病纏身，還會減壽命！
而在能夠滿足這些條件的同時又能幫助保護血管、防治冠心病和動脈硬化的肉類食物，就一定要提到它，就是蝦！其道鮮美，營養(yǎng)價值極高，還是天然血管和心臟的保護傘！
心臟保護傘
——蝦青素，防治心血管病
蝦中除了含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，可預防高血壓、冠心病及心肌梗死外，蝦青素的作用更是不可忽略，它是唯一能通過血腦屏障的一種類胡蘿卜素。
而蝦青素含量最為豐富的蝦殼，又常常被人扔掉，這個無疑浪費了蝦中最好的東西，如果覺得蝦殼難以咀嚼，可做油炸一下使蝦殼酥脆，或者是把蝦殼剝掉超熟后煮湯，湯汁格外鮮美。
最好的方法就是水煮，因為蝦肉中的很多營養(yǎng)都很較弱，經(jīng)不起高溫。帶著蝦殼一起煮，蝦殼變了顏色就可以了。
大豆
大豆，也叫黃豆。營養(yǎng)豐富，是不可多得的優(yōu)質(zhì)食物，更是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來源。營養(yǎng)學家稱多吃肉不如多吃豆，而吃大豆還能帶來額外的好處哦！
豆腐每天吃保護心臟和血管，遠離動脈硬化
大豆脂肪有很高的營養(yǎng)價值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收。常吃對于防治動脈硬化、冠心病特別好。
紅薯
紅薯為什么有清理血液垃圾的功能？這和紅薯本身含有的豐富營養(yǎng)物質(zhì)是離不開的。秋天吃紅薯，能夠清理血液垃圾，祛病強身，延年益壽，一定要記得吃一些！
1、清除血管斑塊、防止動脈粥樣硬化
紅薯含有大量黏液蛋白和鉀元素，可以保持血管壁的彈性，清除血管壁上的膽固醇硬化斑塊，防止動脈粥樣硬化的發(fā)生。
2、輔助降血壓
美國營養(yǎng)學家喬伊·鮑爾指出，紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素。
因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多余的鈉；食用富含鉀的食物，還會促進體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。
總之，對于高血脂、高膽固醇血癥、高血壓以及脂肪肝患者來說，適量多吃一些紅薯，或者將紅薯當做零食，是一種非常健康的做法。
總之防治高血壓，除了可以堅持常喝祺和堂羅布麻茶這樣維護和改善心血管功能來降壓的綠色、天然茶，從根本上防止心腦血管疾病，高血壓患者也不能一味地依賴降壓藥物，還需要樹立保健養(yǎng)生防治高血壓的觀念，通過改變生活方式來防治高血壓病，比如適量運動、限制攝鹽量、合理飲食、戒煙限酒等，日常飲食注意低鹽低油低脂，可以適當吃芹菜、茄子、木耳、蘋果以及祺和堂即食海參等具有降壓作用的食物，同時還特別需要保持輕松、平和的心態(tài)，這樣才能保證身心更加健康。
