毛血旺是什么呢，這是一個(gè)很常見(jiàn)的佳肴，這樣的佳肴得到很多人喜愛(ài)，它以麻辣為主，而且在食材搭配上，也是比較多，對(duì)人體健康也是沒(méi)有任何損害，那選擇這樣食物，也是要注意吃的時(shí)候，要適量，因?yàn)樗穆槔倍际且灾卸葹橹?，所以吃的太多，?duì)胃部也是一些損害。
那毛血旺是什么呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)這樣食物的由來(lái)，都是有著一些了解，在選擇他的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，對(duì)它的制作，也是可以進(jìn)行咨詢(xún)。
毛血旺是什么：
重慶城西沙坪壩有一古鎮(zhèn)，名磁器口。磁器口水碼頭歷來(lái)是嘉陵江下游重要的物資集散地，重慶城的通邑大埠，南來(lái)北往的船只都泊這里，水碼頭舟楫如林，熱鬧非凡，街市店鋪興旺，商賈云集，古鎮(zhèn)磁器口由此而占盡了一江的靈氣。
1970年前，磁器口古鎮(zhèn)水碼頭有一胖大嫂當(dāng)街支起賣(mài)雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特別好。在一個(gè)偶然機(jī)會(huì)，胖大嫂在雜碎湯里直接放入鮮生豬血旺，發(fā)現(xiàn)血旺越煮越嫩，味道更鮮。這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，遂取名毛血旺。時(shí)光像嘉陵江水無(wú)聲地流逝。麻辣誘惑對(duì)傳統(tǒng)的毛血旺進(jìn)行了改良和創(chuàng)新，將其湯汁紅亮、麻辣燙鮮香、味濃味厚的特點(diǎn)不斷發(fā)揚(yáng)光大。經(jīng)歷了數(shù)十載的風(fēng)風(fēng)雨雨，毛血旺這一巴蜀老兵正在京城繼續(xù)譜寫(xiě)著新的傳奇。
通過(guò)以上介紹，對(duì)毛血旺是什么呢，也是有著一些了解，這是一個(gè)很有名氣的佳肴，這樣佳肴在吃的時(shí)候，都是會(huì)增添食欲，同時(shí)這類(lèi)佳肴也是有著悠久歷史，在對(duì)它選擇的時(shí)候，也是可以放心吃，在自己制作上，對(duì)制作步驟也是要進(jìn)行認(rèn)識(shí)。
