中國(guó)文化博大精深，我們的中醫(yī)文化又是不可或缺的濃重一筆，中醫(yī)常用食療的方法來(lái)進(jìn)行身體的調(diào)養(yǎng)，養(yǎng)生也離不開(kāi)這些，車(chē)前子是一種很好的中藥材，同時(shí)也能當(dāng)做食物來(lái)食用，有很好的養(yǎng)生作用，清熱解毒，可以預(yù)防不少疾病，那車(chē)前子食用方法是什么呢？下面我們就一起來(lái)看看吧。
車(chē)前幼苗嫩葉可食。用沸水焯后，既可涼拌、蘸醬，又可包餡、做湯等，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。葉是家畜的好飼料，既可生喂又可發(fā)酵用，也可秋制青葉曬干制成草粉，飼喂雞、兔等。
食用方法舉例：
1、車(chē)前燉豬小肚：所謂“豬小肚”即豬膀胱。其做法是將采來(lái)的鮮車(chē)前草用水洗凈備用，將200克洗凈的豬膀胱放到沸水鍋中煮熟撈出，切塊后與車(chē)前、鹽、味精、胡椒粉、蔥姜、料酒、肉湯等一同人鍋，燉爛后即成。車(chē)前燉豬小肚具有“清熱利濕，利尿通淋”的作用，可治膀胱炎、尿道炎等病。
2、車(chē)前湯：將采來(lái)的車(chē)前葉用水洗凈備用，鍋熱后放入豆油、蔥花、花椒、精鹽、姜絲等煽炒幾下，加500毫升水，放入車(chē)前葉，炒開(kāi)后放入味精、香菜，即可出鍋。此湯具有清熱、利尿、消炎的功效。
3、綠茶車(chē)前草場(chǎng)：用100～150克鮮車(chē)前草，加水500毫升，煮沸5分鐘，加入綠茶0.5～1克，分3次飲用。此湯具有“清熱解毒、消炎、止血、止瀉”之功能，可治尿血，腹瀉、胃炎、前列腺炎等病。
看完上面的這些，車(chē)前子的一些療效和食用方法都很具體，夏天的時(shí)候很容易上火，拉肚子什么的，經(jīng)常食用車(chē)前子也是很好的，老人小孩都適合食用，食物的治療要比藥物治療好很多，沒(méi)有副作用，這也是我們中醫(yī)博大精深的地方。那現(xiàn)在你明白車(chē)前子的食用方法是什么了嗎？祝您身體健康
