雞蛋確實(shí)是很有營養(yǎng)的，每天吃一個雞蛋有利于身體營養(yǎng)的補(bǔ)充的，但是吃雞蛋的時候一定要注意一下了，有的人喜歡吃沒煮熟的雞蛋，不知道這種沒煮熟的雞蛋能吃嗎，如果吃了之后對身體有哪些方面的危害呢，對于雞蛋的食用注意事項(xiàng)一定要好好的關(guān)注一下，下面就簡單給大家介紹一下。
雞蛋被美國某一雜志評為“世界上最營養(yǎng)的早餐”。雞蛋也似乎成了早餐的必須品。你有沒有遇到過這種情況，打開雞蛋，發(fā)現(xiàn)雞蛋沒有熟，那這個雞蛋還能吃嗎?
針對這個問題，有專家指出不能吃未煮熟的雞蛋。專家說，即使未打破的雞蛋也很容易受到沙門氏菌的污染。吃未煮熟的雞蛋容易導(dǎo)致細(xì)菌性中毒。
沒煮熟的雞蛋能吃嗎?
雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細(xì)菌殺死，容易引起腹瀉。而且生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟，人體胃腸道才可消化吸收。因此雞蛋要經(jīng)高溫后再吃，不要吃未熟的雞蛋，更不要生吃，打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。
所以吃雞蛋一定要煮熟吃，那煮雞蛋需要多少分鐘，怎么判斷雞蛋已經(jīng)煮熟了呢?煮雞蛋看似簡單，卻不好把握火候，時間過短會使蛋黃不熟，時間過長會使雞蛋變老不好吃。對此，北京大學(xué)第三醫(yī)院運(yùn)動醫(yī)學(xué)研究所常翠青博士介紹，其實(shí)煮雞蛋的最佳時機(jī)很好把握。涼水下鍋，水開后算好5分鐘，煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營養(yǎng)素。
通過上面內(nèi)容的介紹大家已經(jīng)知道了，沒煮熟的雞蛋能吃嗎，其實(shí)一些沒有煮熟的雞蛋確實(shí)是有細(xì)菌的，如果吃的過多了確實(shí)是容易出現(xiàn)食物中毒的，那么吃雞蛋的時候一定要注意煮熟了才行的，不煮熟的話對健康是非常的不好的。
