雞翅膀大家都吃過(guò)這是一種非常美味的食品，平時(shí)雞翅膀一般都是用來(lái)烤著吃，炸著吃，或是做可樂(lè)雞翅，這是最常見(jiàn)的，那么大家都吃過(guò)炭火燒雞翅，這一道美食比較香，而且有一種碳烤的味道，其實(shí)不止在店里可以吃到，在家里同樣也可以學(xué)習(xí)這一道做法，那么炭火燒烤雞翅的做法有哪些呢？
原料:雞翅一對(duì)，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若干。
制法:將雞翅一個(gè)切成兩塊，放入大碗中，加上述調(diào)料腌制6-12小時(shí)，翻動(dòng)1-2次。
可以前一天晚上腌，第二天烤。
然后把烤箱溫度調(diào)到400-425F，用烤盤(pán)墊上鋁箔，烤18分鐘，關(guān)掉電源再等1-2分鐘取出，雞的烤法大同小將花椒、八角與鹽一同干炒片刻，將鹽拿出來(lái)，擦在雞腿或雞翅上，過(guò)雞腿5小時(shí)，雞翅3小時(shí)，
放入預(yù)熱到350度的爐子里，烤3個(gè)小時(shí)，不時(shí)想起來(lái)，就去聞一聞，翻一翻，
最后用broil將皮烤脆(只能烤幾分鐘，否則必糊，前功盡棄，切切!)。其好吃無(wú)比!
配料比例大致是這樣的:
一般每次烤一盒雞翅，是22只。放三根蔥，就是店里最常見(jiàn)的那種，都切成蔥末，好入味;
糖放4湯匙;醬油其實(shí)是越多越好了，把雞翅沒(méi)過(guò)最好，但那樣要大半瓶醬油，一般人也消費(fèi)不起。所以自己酌情處理吧，一般是放到盆底積有半公分深的醬油(先放進(jìn)雞翅再加醬油的深度)，就這樣也耗費(fèi)了小半瓶醬油了，最好用老抽。鹽就憑著感覺(jué)撒。僅供大家參考。
主要腌料是鹽，醬油，蔥花，糖，花椒，這幾樣都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，當(dāng)然醬油也要多才淹的好。時(shí)間可以長(zhǎng)一點(diǎn)。烤的時(shí)候用350到400度左右，大約40分鐘就好異。
每逢到了夏的季節(jié)許多的朋友就會(huì)，叫上兩三好友舉行家庭的party，那么這個(gè)時(shí)候我們就可以來(lái)學(xué)習(xí)這一套炭火燒烤雞翅的做法簡(jiǎn)單，操作法也比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，新鮮買(mǎi)回來(lái)的冷凍雞翅，調(diào)好配料上鍋就可以烤制了。
