菠蘿不用鹽水泡這樣可以嗎，我平時(shí)吃的菠蘿都是用鹽水泡過才吃的，其實(shí)從來不知道為什么，但是看見別人都是這樣吃的，我也就跟著這樣做了，今天家中要來朋友做客，我就買回來好多的水果，其中就包括有菠蘿，我只顧著忙其他的事情了，就忘了用鹽水事先浸泡菠蘿了，就讓它們直接端上桌吃了，就感覺心里不舒服，菠蘿這樣不用鹽水泡就吃可以嗎。朋友給我了我想要的答案。
因?yàn)椴ぬ}里含有一種菠蘿蛋白酶，有很強(qiáng)的分解纖維蛋白的作用。有的人對(duì)這種蛋白酶有過敏反應(yīng)，吃后15分鐘到1小時(shí)發(fā)病，會(huì)出現(xiàn)陣發(fā)性絞痛、惡心、嘔吐、皮膚潮紅發(fā)癢、蕁麻疹、頭痛等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生呼吸困難及休克。還有一種含氨的有機(jī)物-羥色胺，它可以使血管強(qiáng)烈收縮和使血壓升高。至于有些人在食用后出現(xiàn)的嘴發(fā)癢，是因?yàn)椴ぬ}里的 甙類，對(duì)人的皮膚、口腔黏膜有一定的刺激性，吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后，口腔就會(huì)覺得發(fā)癢。
防止吃菠蘿過敏的方法很簡(jiǎn)單：把菠蘿削皮，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃。這樣可以破壞其中的菠蘿蛋白酶，甙類也會(huì)被消除，羥色胺會(huì)溶于水中。如果想保持菠蘿的新鮮口味，也可以把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再用涼開水浸洗去咸味，同樣可以達(dá)到消除過敏的目的，還會(huì)使菠蘿味道變得更加甜美。
菠蘿果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質(zhì)。每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多種有機(jī)酸及菠蘿酶等。
以上都是我想要的有關(guān)菠蘿不用鹽水泡這樣可以嗎的內(nèi)容，我想來想去還是把菠蘿拿回來浸泡鹽水一會(huì)在端上去吧，這回知道菠蘿為什么每次都要用鹽水浸泡了，下次吃菠蘿的時(shí)候用鹽水浸泡就不能在馬虎了，以前還總是嫌棄這樣吃有些煩?，F(xiàn)在不會(huì)了。
