平時(shí)比較喜歡吃豬肝的朋友相信對(duì)于馬齒莧豬肝湯也不會(huì)覺得陌生，豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且含有大量的維生素A，經(jīng)常食用豬肝不僅可以改善缺鐵性貧血，而且還能夠有效的起到保護(hù)我們眼睛的作用。馬齒莧豬肝湯對(duì)于治療夜盲癥具有良好的藥物功效。馬齒莧豬肝湯的具體作用有哪些呢？
主治：夜盲癥、肝血不足引起的頭目不清。
馬齒莧豬肝湯是將馬齒莧洗凈，切碎；金針菜水發(fā)后洗凈，切成段；豬肝洗凈，切成薄片；將馬齒莧、金針菜放入鍋中，加水煮15分鐘，再加入豬肝稍燉，打入雞蛋，等沸后調(diào)入精鹽、味精而成。
營(yíng)養(yǎng)成分：每100克馬齒莧鮮嫩莖葉中，含蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.5克，碳水化合物3克，糖3克，粗纖維0.9克，灰分1.7克，鈣90毫克，磷56毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素2.23毫克，硫胺素O.03毫克，核黃素O.11毫克，尼克酸0.7毫克，維生素c23毫克。每克干莖葉中，含鉀44.9毫克，鈣10，5毫克，鎂13。57毫克，磷4.63毫克，鈉21.77毫克，鐵584微克，錳40微克，鋅72微克，銅21微克。
藥用功效：清熱解毒、散血消腫、殺蟲殺菌、利水去濕、通淋、涼血止血、除塵殺菌。主治癤、癰、惡瘡、肺癰、腸癰、丹毒、乳腺炎、急性腸炎、熱痢膿血、痔瘡出血、淋癥、便血、血淋、崩漏、產(chǎn)后子宮出血發(fā)熱者、腎炎、水腫、濕疹、淋巴結(jié)核。
通過上述內(nèi)容的介紹，相信大家對(duì)于馬齒莧豬肝湯的具體作用都已經(jīng)有所了解了。有肝血不足所引起的視力模糊或者是患有夜盲癥的人群平時(shí)不妨多吃一些馬齒莧豬肝湯，不過記得要連續(xù)食用七天才能起到更好的效果，每天食用一次就可以了。有需要的朋友可以作為一個(gè)參考。
