海鮮有很多，我們常吃的有兩大類，一類是海洋動(dòng)物，另外一類是海洋植物。一般來說，不管是海洋動(dòng)物還是海洋植物，其中多含有豐富的碘，因?yàn)槿梭w缺碘過后神經(jīng)系統(tǒng)以及聽覺器官或者是甲狀腺功能都有可能出現(xiàn)各種各樣的問題，這個(gè)時(shí)候，吃海鮮就能很好的補(bǔ)碘。下面來介紹一道好吃的香辣海鮮醬的做法。
將以下香料配好磨碎，另將陜西紅辣椒磨碎(不要磨成面面哦)，二者摻合，取菜籽油若干(油一定不要少放，一般都要沒過辣椒好多)，加熱到冒大煙，關(guān)火，冷卻一下，無煙了直接潑到辣椒上。(辣椒里加點(diǎn)鹽也可以)，陜西一般用這種辣椒油做涼拌。
做法2：以上原料，在菜市場叫賣調(diào)料的用粉碎機(jī)粉碎成最大的片，然后又用油潑，效果更佳，而且一次用不完可以放著，等下一次再用。這道辣醬，吃一口海鮮的鮮味充斥你的味蕾，細(xì)細(xì)品，醬香渾厚。另一種做法：放上少量的油，油溫?zé)岷蠓湃攵绾玫睦苯泛颓泻玫氖[花，慢慢小火翻動(dòng)熬制。待醬香出來后，放入金鉤。翻動(dòng)15分鐘以后加入甜面醬，小火耐心翻動(dòng)，不要釘鍋。最后加入黑白芝麻，翻炒10分鐘左右。關(guān)火涼一下，準(zhǔn)備開吃嘍。呵呵，上一勺。麻辣鮮誘惑。
需要注意，雖然說吃海鮮有很多好處，但是海鮮也有一些禁忌。比如說患有痛風(fēng)疾病的人如果吃了太多的海鮮，容易導(dǎo)致身體攝入太多的嘌呤物質(zhì)，進(jìn)一步有可能導(dǎo)致尿酸偏高，誘使痛風(fēng)發(fā)作，所以痛風(fēng)病人千萬要注意少吃或者不吃海鮮。
