很多人都知道枸杞葉，一般人們都用枸杞葉來做湯里面的材料，而枸杞葉瘦肉豬肝湯也是比較好喝出名的一種湯。枸杞葉瘦肉豬肝湯的做法非常簡單，需要的材料也非常好找。豬肝的作用非常多，但是煮湯的時(shí)候，要注意火候，這樣湯的味道才不會變。在湯里面加上瘦肉，湯里面還會有肉香味。
用料:
主料:枸杞葉500克；豬肝300克；豬肉(瘦)300克；歐芹50克
輔料:食鹽2茶匙；生姜兩片
1從市場買回來的新鮮枸杞葉摘下葉子洗干凈備用
2買回來的豬肝沖洗一下，浸泡20分鐘左右。將豬肝和瘦肉切成薄片。鍋里下水待水開后將豬肝和瘦肉飛水撈出備用
3先將過了水的瘦肉放進(jìn)鍋中，放入兩片姜片，煮約5分鐘后再放入豬肝
4水再次沸騰后放入枸杞葉，加適量的鹽煮約3分鐘即可關(guān)火
5煮好后撒上少許的香芹粒就可以開吃了
烹飪技巧:
瘦肉和豬肝最好能夠飛水，否則煮出來的湯不清而且會有腥味，這樣處理還可以把豬肝淤血里不好的物質(zhì)盡可能的去除掉，加兩片姜一起煮能很好的去腥。買回的豬肝沖洗后要放在水中浸泡20分鐘，而且要現(xiàn)切現(xiàn)做,新鮮的豬肝切后放一段時(shí)間膽汁就會流出會損失養(yǎng)分。豬肝煮的時(shí)間不能過久，過久會變得比較硬，所以要先煮瘦肉再放豬肝。最后加上香芹粒能很好的提起湯的味道，大家不妨一試。
以上就是枸杞葉瘦肉豬肝湯的做法的相關(guān)內(nèi)容，枸杞葉瘦肉豬肝湯的做法其實(shí)是非常簡單的，很容易就可以學(xué)會。但是需要特別注意的就是湯的火候，一定要適中，這樣才不會影響湯的味道。有興趣的朋友也可以在湯中加一些香芹，味道會更好。
