蘿卜的做法是非常多的，蘿卜屬于一種全能的食材，基本上在任何條件下都可以利用蘿卜來制作美味的食物，在我們的國家白蘿卜是蘿卜當(dāng)中的精品，也是最受歡迎的一種蘿卜，白蘿卜最經(jīng)典的一道菜還是白蘿卜絲炒牛肉絲，這道菜的做法簡單，味道俱佳，下面就教一教大家白蘿卜絲炒牛肉絲的做法吧。
蘿卜絲炒牛肉絲，菜名，屬于家常菜，原料為蘿卜、牛肉及其它輔料，具有很好的食療作用，適用于脾胃弱所致的胃痛，脘腹脹痛，食欲不振等。
1、將蘿卜、牛肉洗凈切成細(xì)絲。
2、牛肉絲放入容器中，加細(xì)鹽、姜絲少許 輔料、糖1茶匙、黃酒、生抽、淀粉芡等腌制10分鐘。
3、輔料炒制：起油鍋，放植物油1匙用大火燒熱后，先炒蘿卜絲，加細(xì)鹽適量，至八成熟，盛起備用。
4、主料炒制：再起油鍋，放植物油3匙用大火燒熱油后，再倒入牛肉絲，翻炒1分鐘右左，加入王守義十三香，再翻炒3分鐘后，加水少許， 悶燒一會，倒入蘿卜絲拌勻。
5、菜肴烹煮：再加黃酒1匙，冷水少許，燜燒3分鐘，加香蔥，拌炒幾下，裝盤。
蘿卜和牛肉一起合炒是一種比較經(jīng)典的做法，基本上所有的菜系里面白蘿卜絲炒牛肉絲是能夠獨(dú)占鰲頭的，牛肉的蛋白質(zhì)加上蘿卜的維生素能夠很好的給人們的身體進(jìn)行滋補(bǔ)，讓人們在享受美味的同時(shí)也能夠享受身體的滋補(bǔ)效果。
