在平時(shí)的生活當(dāng)中，大家也都知道蟲草花是一種重要的食材，也是我們?cè)谶M(jìn)行養(yǎng)生和飲食調(diào)理當(dāng)中一種重要的食物，同時(shí)也是一種重要的中藥材，對(duì)我們身體有著很好的進(jìn)補(bǔ)功效，烏雞也是一種食補(bǔ)的好材料，在平時(shí)進(jìn)行養(yǎng)生的時(shí)候我們可以做成蟲草花燉烏雞的美味，下面一起來(lái)了解一下蟲草花燉烏雞的功效有什么？
蟲草花的學(xué)名叫蛹蟲草，是一種菌類，為子囊菌亞門，麥角菌目，麥角菌科、蟲草屬的。蟲草花只是南方地區(qū)人們對(duì)其的特殊稱謂。為了跟冬蟲夏草區(qū)別開來(lái)，聰明的商家給它起了個(gè)一個(gè)美麗的名字——“蟲草花”。
用料：烏骨雞一只，蟲草花 20g，山藥 250g，枸杞 一小把，鹽。
做法：
1.將烏骨雞洗凈斬大塊，淮山去皮。
2.將淮山切斜刀塊，備用。
3.將雞塊放入砂鍋，一次加足水。
4.大火燒開水后加淮山蟲草花。
5.并關(guān)小火，蓋上蓋。
6.半小時(shí)后，再放入枸杞，再燉半小時(shí)，加鹽即可食用。
功效：蟲草花有具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。湯品有補(bǔ)養(yǎng)效果，用于婦女產(chǎn)后虛弱。在制作蟲草花烏雞湯時(shí)，還要注意烏雞的選擇哦!要選骨肉皆黑的，辨識(shí)方法是看它的舌頭，如果舌頭也是黑色的骨肉皆黑，入藥進(jìn)補(bǔ)效。
通過(guò)以上的介紹，我們知道了蟲草花燉烏雞的功效，同時(shí)也知道了做法，這是一道美味和進(jìn)補(bǔ)并存的食物，特別是對(duì)于女性的調(diào)理功效特別明顯，還可以在進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候起到養(yǎng)顏和美容的作用，只是在做的時(shí)候我們需要注意正確的方法和步驟。
