水果玉米也是玉米的一種，只是這個玉米可以直接吃，當成是水果來吃，甜甜的，味道嫩嫩的，最重要的是吃這個水果玉米有養(yǎng)生和健身的功效，水果玉米吃了還有美容的效果，對皮膚來說也是有保養(yǎng)的效果，水果玉米含有很多對身體好的維生素和營養(yǎng)價值，這樣可以提高身體發(fā)育狀態(tài)，那么水果玉米的應用價值有哪些?
玉米是世界上最重要的食糧之一，特別是在一些非洲、拉丁美洲國家。玉米的營養(yǎng)成分優(yōu)于稻米、薯類等，缺點是顆粒大、食味差、粘性小。隨著玉米加工工業(yè)的發(fā)展，玉米的食用品質(zhì)不斷改善，形成了種類多樣的玉米食品。主要有：
(1)特制玉米粉和胚粉：玉米籽粒脂肪含量較高，在貯藏過程中會因脂肪氧化作用產(chǎn)生不良味道。經(jīng)加工而成的特制玉米粉，含油量降低到1%以下，可改善食用品質(zhì)，粒度較細。適于與小麥面粉摻和作各種面食。由于富含蛋白質(zhì)和較多的維生素，添加制成的食品營養(yǎng)價值高，是兒童和老年人的食用佳品。
(2)膨化食品：玉米膨化食品是70年代以來興起而迅速盛行的方便食品，具有疏松多孔、結構均勻、質(zhì)地柔軟的特點，不僅色、香、味俱佳，而且提高了營養(yǎng)價值和食品消化率。
(3)玉米片：是一種快餐食品，便于攜帶，保存時間長，既可直接食用，又可制作其他食品，還可采用不同佐料制成各種風味的方便食品，用水、奶、湯沖泡即可食用。
(4)甜玉米：可用來充當蔬菜或鮮食，加工產(chǎn)品包括整穗速凍、籽粒速凍、罐頭三種。
水果玉米的營養(yǎng)價值就是上面我們介紹的這些，這個玉米平時可以用來制作很多美食，可以用來做玉米羹，制作成煮玉米，還可以制作成烤玉米，總之，各種各樣玉米口味的食物大家都是可以按照這樣的食譜來制作的，雖然說水果玉米吃了對身體好，但是不要吃多了，避免對腸胃造成不適。
