披薩是現(xiàn)代年輕人比較喜歡的一種食品，它從意大利傳入到我們國(guó)家，除了具有最傳統(tǒng)的意大利風(fēng)味之外，在我們國(guó)家博大精深的飲食文化熏陶下，它也具備了更多中國(guó)特色。現(xiàn)在有很多人喜歡自己在家DIY 制作披薩餅，不進(jìn)味道更加貼近自己，而且食材的健康衛(wèi)生也更加有保證。
首先把高粉和低粉混合，加入糖、鹽混合。加入溫水融化好的酵母。分次加入余下的溫水，不斷地?cái)嚢璩擅嫘?。用手揉成團(tuán)后，就可以放在案板上，大約揉5分鐘，面團(tuán)光滑后即可加入玉米油接著揉。如果想要?jiǎng)诺酪恍?，可以把面團(tuán)進(jìn)行多次摔打。揉制面團(tuán)光滑后，即可放盆里蓋上保鮮膜進(jìn)行第一次發(fā)酵。
利用面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間準(zhǔn)備餡料，蝦仁用料酒、黑胡椒、鹽，腌制半小時(shí)。發(fā)酵好后直接分割成兩個(gè)面團(tuán)， 把面團(tuán)搟成中間薄四周厚的圓餅，放在涂了油的9寸披薩盤(pán)中。進(jìn)行最后一次發(fā)酵，可以放在烤箱里面，溫度38度左右，時(shí)間30分鐘。涂上一層蕃茄醬或披薩醬，并撒上一層馬蘇里拉奶酪。
在餅皮周圍鋪上一層香腸小圓片。再鋪上一圈腌制好的蝦仁。在中間撒上玉米粒、豌豆和青椒丁?？?5分鐘后取出，再放上剩余的馬蘇里拉奶酪烤5分鐘。總共時(shí)間20分鐘即可出爐。
美味的披薩餅上桌之后相信很多人都會(huì)抑制不住美食的誘惑，不過(guò)這里我們還是要提醒大家一下，那就是這種食物是通過(guò)烘烤制作的，而且在制作的過(guò)程中會(huì)加入各種油脂醬類，對(duì)于高血脂癥患者來(lái)說(shuō)不見(jiàn)時(shí)過(guò)多食用，因?yàn)闀?huì)在不同層度上影響血液中的脂肪含量。
