牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等人體所需的微量元素。牛肉是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊环N肉類(lèi)，多吃牛肉可以補(bǔ)脾益氣，強(qiáng)筋壯骨對(duì)身體非常有好處。而香辣牛肉醬更是符合青年人的胃口，想要吃到正宗的正宗香辣牛肉醬也可以動(dòng)手來(lái)做一下，當(dāng)然在選材方面就要格外的注意了，一定要選擇上好的牛腱子肉。
材料：
牛肉1.5斤
花生210g
甜面醬450g、豆豉200g、孜然適量、花椒適量
辣椒適量、芝麻適量、十三香適量、白糖適量
做法：
1、小火先把辣椒、花椒、花生炒香、炒酥。
2、放涼;花生可以直接買(mǎi)炒好的花生。
3、在等待花生辣椒花椒放涼的過(guò)程中，把牛肉切成粒。
4、豆豉切碎。
5、鍋內(nèi)加多多的油，把牛肉粒放進(jìn)去基本上可以蓋住牛肉粒的樣子。
6、在炸牛肉粒的過(guò)程中可以把炸好的花生等攪碎。
7、在炸牛肉粒的過(guò)程中可以把炸好的花生等攪碎。
8、把切好的豆豉放入鍋中，慢慢的炒勻，出香，這個(gè)時(shí)候開(kāi)始就要把火關(guān)小，千萬(wàn)別用大火，不然功虧一簣。
9、然后都是甜面醬、白糖，不要小氣，倒吧，一碗甜面醬都下去了...這個(gè)時(shí)候要勤攪合，不然要糊鍋，火一定是小火，不然也是糊鍋。
10、最后就是芝麻、十三香、孜然，攪勻，就可以關(guān)火了。
11、放涼，裝瓶子慢慢吃吧;這些材料一共出來(lái)了大約是5瓶的樣子，就是老干媽那種瓶子。
這款香辣牛肉醬是不是很不錯(cuò)啊，我們平時(shí)可以用來(lái)拌飯拌面，也可用了做涼菜。不過(guò)腸胃不好的朋友還是盡量少吃，因?yàn)槔苯窌?huì)刺激腸胃不利于消化。吃藥的朋友也需要注意一下，因?yàn)橛行┘膊∈遣辉试S進(jìn)食辛辣刺激類(lèi)的食物。
