我相信在家里面最常吃的肉類飯菜無疑最多的就是雞了，因此吃了這么多年我們就會發(fā)現(xiàn)好似吃來吃去就只有那幾樣，因此都會很厭倦吃雞肉了！尤其是在過年的時候家里總是少不了買雞，所以呢怎么做一個美味而又健康的雞肉呢！今天我們就介紹一個稀罕的石鍋田雞的做法有哪些呢？
做法一
用料：田雞適量，彩椒，胡蘿卜，姜，蔥，蒜適量，鹽，糖，酒，胡椒粉，香油，生粉適量
1.田雞先用調(diào)味腌制，配料切好備用。
2.起油鍋先將腌好的田雞過油至5成熟，撈起備用。
3.起油鍋下姜蒜爆香。
4.放入彩椒胡蘿卜略炒。
5.放入田雞拌炒至熟。
6.起鍋前加入香蔥和香油，放入燒熱了的石鍋中。
做法二
材 料:
田雞，碗上，湯匙 XO 醬，甘筍及鮮草菇各少許，荵頭，蒜茸，生粉及酒各少許
1.將田雞斬件及洗干凈，然后拍一拍生粉，吸去多余的水份。
2.把田雞泡油至六成熟后撈起。
3.用上湯煨一煨田雞，并撇走油份備用。
4.落油及蒜茸爆香甘筍，鮮草菇和荵頭，然后落田雞炒約一分鐘。
5.加XO醬和酒略炒，再落少許生粉水打狀即成。
備 注
田雞公的肉會較滑，田雞婆則較。
要分田雞公及婆，可留意兩邊腮下，是否有像用手指甲按下的凹陷痕，只有田雞公才有這個凹位。
揀田雞要選眼仔碌碌兼腳撐撐，亦宜選大只的田雞，這樣才夠厚身多肉。
田雞可煲、蒸、炒，無論用甚麼方法煮田雞，都不用預(yù)先腌味，皆因田雞本身已夠鮮味。
石鍋田雞的做法有哪些？今天我們就介紹了這么幾種簡單的方法了！因此吃膩了平常做雞肉的今天就可以好好學(xué)習(xí)一下做石鍋田雞了，等再回家的時候就可以給家人來做一道十分美味而又營養(yǎng)健康的石鍋田雞了！再過年過節(jié)的時候我們就可以露一下身手了！讓大家看看你美食達(dá)人的樣子吧！
