酸湯肥牛米線是一種非常好吃的家常菜，但是每家的做法也不是都一樣的，到底怎么做酸湯肥牛米線比較好吃又有營(yíng)養(yǎng)呢?今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下酸湯肥牛米線的做法吧。簡(jiǎn)單的酸湯肥牛米線的做法，既簡(jiǎn)單又好學(xué)。一定會(huì)讓你在餐裝上大放異彩的。首先我們先來(lái)看看我們所需要的食材都有什么呢?
主料
米線1包，肥牛100g，金針菇50g，油菜心3棵，雞蛋1個(gè)
輔料
生抽15ml，蔥姜蒜米5g，白醋15ml，鹽1g，紅辣椒1根，泡椒6根，泡椒水
制作方法
1. 米線選新鮮熟米線即可，泡椒水根據(jù)喜好隨意。雞蛋可以根據(jù)喜好，攤成蛋餅，切細(xì)條做配料。鍋燒熱，加少量炒菜油，放入蔥姜蒜米和辣椒圈爆香鍋底。
2. 泡椒連同泡椒水一起倒入鍋中。加入熱水燒開(kāi)。
3. 放入米線，不要攪動(dòng)。等待米線慢慢煮散，調(diào)入生抽、白醋、鹽。
4. 放入金針菇和油菜心，燙軟，和米線一同撈出。余湯中放入肥牛片。
5. 燙至變色即可。把肥牛擺在米線上，加入余下的湯即可。
如果想給這道菜添點(diǎn)豐富的料，可以加些蛋餅絲，是最合適不過(guò)的。把1個(gè)雞蛋打散，加少量清水混合，這樣的蛋液更加均勻。用鹽調(diào)味后，鍋燒熱，倒入蛋液，攤成蛋餅。切成細(xì)條配在米線里面吃，不僅口感豐富，肉、蛋、菜、主食搭配在一起也會(huì)更加營(yíng)養(yǎng)。
上面就是今天帶給大家簡(jiǎn)單的酸湯肥牛米線的做法，是不是特別的簡(jiǎn)單呢。很容易就學(xué)會(huì)了吧。你還可以根據(jù)自己喜歡的口味，加上自己喜歡的蔬菜。不僅增加了營(yíng)養(yǎng)，還滿足了自己的口欲。是不是一舉兩得呢，有時(shí)間就制作看看吧!
