吃牛肉的方法有很多種，有些人喜歡炒著吃，有的喜歡燉著吃，而有的人喜歡烤著吃，這就是因?yàn)槊總€(gè)人的口味需求各不相同，而出現(xiàn)的不一樣吃法，而在現(xiàn)在很多人比較喜歡吃石鍋牛肉，那么你有認(rèn)識和了解過，石鍋牛肉如何做嗎？現(xiàn)在就看看下面這些方法介紹吧！
石鍋牛肉
特點(diǎn):黑椒味濃郁，加上蒸魚豉油，香氣逼人，如店內(nèi)排煙效果較好的話，可在桌上完成。
創(chuàng)意:開始設(shè)計(jì)這道菜時(shí)，我是想要種"堂烹"的效果，將牛肉做成六成熟，石鍋燒得熱一些，倒入牛肉后立即上桌，但客人點(diǎn)多了問題就出現(xiàn)了:由于大堂內(nèi)的排煙效果不好，如果同時(shí)要幾份的話，整個(gè)房間烏煙瘴氣，其他客人就很有意見，現(xiàn)在改良了一下做法，牛柳做到八九成熟，石鍋不要燒到原來那么熱，上桌后就不會(huì)有那么多煙出來，而且也能保證牛肉熟。
原料:鮮牛柳(腌好)350克。
配料:青椒，洋蔥。
調(diào)料:李錦記蒸魚豉油5克，蠔油5克，味精5克，糖3克，酒5克，鉆石黑椒碎3克。制作方法:
(1)熱鍋冷油，下牛柳滑至四五成熟后控油待用。
(2)鍋內(nèi)留余油，下黑椒碎、青椒、洋蔥爆香，下300克水，接著下調(diào)料，最后下牛柳勾薄芡。
(3)石鍋燒熱，倒入燴好的牛柳即可。
石鍋牛肉做出來的牛肉更加的原汁原味，而且可以給你帶來更加不一樣的美味需求，因此在你準(zhǔn)備了牛肉這個(gè)食材之后，不妨可以嘗試以上所介紹的石鍋牛肉做法，這樣做出來的石鍋牛肉，味道肯定是令你滿意的，而且更利于營養(yǎng)補(bǔ)充。
