關(guān)于毛蛋和我們常吃的雞蛋不同，毛蛋是未受精的胚胎死胎后的雞蛋，單純聽(tīng)起來(lái)或許很恐怖，不了解的朋友或許在疑惑這樣的雞蛋能吃嗎?其實(shí)雞蛋的本身就含有豐富的脂肪，糖類(lèi)和蛋白質(zhì)類(lèi)，形成胚胎以后的雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富，對(duì)各種疾病有不錯(cuò)的預(yù)防功效，那么毛蛋的藥用價(jià)值是怎樣的呢!
毛蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值鑒別時(shí)可以先觀看外觀，一般沾泥的比較新鮮，但其中不乏人為制造新鮮;還可以通過(guò)晃動(dòng)來(lái)看。好蛋搖晃時(shí)，沒(méi)有聲音，整體感強(qiáng)，反之就是壞蛋。另外，拿塊黑布將蛋蒙上，用強(qiáng)光照射蛋體，好蛋蛋清和蛋黃清晰，呈半透明，里面的空室......
毛蛋若胚胎死亡時(shí)間較長(zhǎng)
毛蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鑒別時(shí)可以先觀看外觀，一般沾泥的比較新鮮，但其中不乏人為“制造”新鮮;還可以通過(guò)晃動(dòng)來(lái)看。
好蛋搖晃時(shí)，沒(méi)有聲音，整體感強(qiáng)，反之就是壞蛋。另外，拿塊黑布將蛋蒙上，用強(qiáng)光照射蛋體，好蛋蛋清和蛋黃清晰，呈半透明，里面的空室小。而壞蛋在照射下，蛋清、蛋黃渾濁或貼在蛋壁上，里面有血圈、黑點(diǎn)等，空室較大。
毛蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：雞蛋本身富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，但是，在孵化過(guò)程中絕大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)已被胚胎的發(fā)育利用而消耗掉了，即使能留一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)成分也無(wú)法與鮮蛋相比較。若胚胎死亡時(shí)間較長(zhǎng)，還會(huì)產(chǎn)生大量的硫化氫、胺類(lèi)等有毒物質(zhì)。
毛蛋的本身就含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其次毛蛋在孵化的過(guò)程中多數(shù)是因?yàn)榕咛ニ劳鰰r(shí)間較長(zhǎng)，而產(chǎn)生大量的維生素和鈣物質(zhì)，在吃的時(shí)候可以炒熟后食用，或是蒸煮后食用，對(duì)治療高血壓，減肥瘦身和預(yù)防癌細(xì)胞有很好幫助。
