烏雞冬蟲夏草湯是一道非常滋補的湯品,制作過程也是非常的簡單好做,可以有效改善一些女性貧血癥狀,常年體虛多病的患者也可以得到改善,烏雞是補品當(dāng)中的佳品而冬蟲夏草有很大的藥用價值,和烏雞搭配在一起不僅味道獨特,而且有很大的藥效,下面讓我們一起學(xué)習(xí)一下做法。
冬蟲夏草烏雞湯
用料:主料烏骨雞1只,輔料棗(干)10顆香菜少許,調(diào)料:食鹽適量,蔥適量,姜適量,料酒適量,鹿茸2片,冬蟲夏草適量。
蟲草烏雞湯的做法:
1.將烏雞收拾干凈,用加了姜片、料酒的水飛過。
2.姜切片,蔥切段,大棗、蟲草用水沖洗一下。
3.湯煲一次加足水,涼水下入烏雞,大火燒開后,打去浮末,加料酒、姜片、蔥段、大棗、蟲草,燒開后關(guān)小火慢慢煮1.5小時,加鹽、香菜末、蔥茶調(diào)味即可。
營養(yǎng)功效
有貧血、身體虛弱或免疫力低下的可多喝此湯,對身體大有裨益。此湯還可延緩衰老,有美容的功效,愛美的女性也可多飲此湯。
傳統(tǒng)的冬蟲夏草吃法
1.煮水當(dāng)茶喝
冬蟲夏草不應(yīng)該泡水喝,而是應(yīng)該煮水喝,正確煮冬蟲的方法是,把冬蟲夏草加水一杯左右,用小火煮十分鐘,,然后立刻把水倒出來喝,然后再加水煮十分鐘,倒出來喝完后,再加水煮,這樣反復(fù)添水煮,直到冬蟲夏草水煮出來的水變淡。
2.與肉類燉吃
冬蟲夏草燉出來的口感非常綿香,把冬蟲夏草與肉類燉著吃是最適合的,但一定要注意,冬蟲夏草不可以燉太長時間,這樣容易令冬蟲夏草的營養(yǎng)流失掉,一般冬蟲夏草燉半小時是最適合的,而冬蟲夏草與不同的肉類燉,其保健功效也不同。
綜上所述便是烏雞冬蟲夏草湯的詳細制作方法,冬蟲夏草是一味藥材,可以當(dāng)中配料加入菜肴和湯中,也可以當(dāng)中茶水來喝,對身體有很大的好處,烏雞冬蟲夏草湯可以有效改善貧血患者,也可以增強抵抗力對身體非常好,而且制作過程也是非常的簡單易學(xué)。