蛤蜊干是種大家經(jīng)常吃到的美味食物，在日常生活的烹飪經(jīng)常被用到。蛤蜊干通?？梢杂脕沓?，其實蛤蜊干也可以用來做湯，味道也很鮮美。蛤蜊干做湯與新鮮的蛤蜊相比，味道沒有那么腥，而且營養(yǎng)價值也更加容易出來進入湯中。那么，蛤蜊干怎么做湯呢，哪些食材和蛤蜊一起做湯比較好吃？
蛤蜊干又叫蛤蜊肉干是將蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾曬而成。 蛤蜊干營養(yǎng)物質(zhì)豐富，蛤肉含糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，煙酸，無機鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴等。蛤蜊肉更具有潤五臟，止消渴，軟堅散腫利尿等功效。
食材:
豆腐(一塊)蛤蜊干(適量)
輔料:
鹽(少許)味精(少許)
做法:
1.先把蛤蜊干洗干凈泡發(fā)好，豆腐切塊備用。
2.蛤蜊下鍋煮久點，泡蛤蜊的水也加進去(事先洗過所以泡的水是干凈的)，蛤蜊干不是很容易熟要多煮會。
3.蛤蜊差不多了豆腐加進去，豆腐熟就可以了，加一點點的鹽(蛤蜊有點咸味，少量就好)，味精根據(jù)個人口味加，海鮮本生有鮮味。
蛤蜊蒸蛋湯
做法：
1、 銀杏、草菇分別洗凈，蛤蜊泡水吐沙，以刀剖開殼。
2、 雞蛋打入蒸鍋中攪勻，放入鹽、雞精料拌勻，加入其他材料，移入蒸鍋中小火蒸約15-20分鐘，取出。
3、 鍋中倒材料煮開，淋上料，盛入蒸蛋碗中即可
蛤蜊干做湯簡單方便，好吃實惠，大家根據(jù)上面的步驟方法，就能學(xué)會蛤蜊干怎么做湯。做蛤蜊湯的方法多種多樣，可以根據(jù)自己的口味要求加入不同的食物配料。蛤蜊湯是屬于良性的湯類，身體虛弱的人不宜過多食用，或者在湯里面加一些滋補性的食材也是可以的。
